Poleć znajomym

Żurek świąteczny

Jak zbierać punkty?

Autor: (10970 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...Wywar na żurek ugotowałam na najładniejszym kawałku wędzonego boczku jaki udało mi się znaleźć, oraz na angielskiej kiełbasie z ziołami kupionej u rzeźnika. Nie jadłam tak dobrego żurku już dawno. Aromatyczny, treściwy, świąteczny...

Składniki

  • pęczek włoszczyzny
  • 40 dag białej kiełbasy
  • 10 dag wędzonego boczku
  • 3 suszone grzyby
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 liście laurowe
  • 2-3 kulki ziela angielskiego
  • 2-3 kulki jałowca
  • 3 szklanki ukiszonego żuru
  • jajko na osobę
  • 1 pojemnik kwaśnej śmietany
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 1/3 łyżeczki kminku
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania

  1. Grzyby umyć i namoczyć w wodzie. Zostawić na noc.

  2. Kiełbasę umyć, kilkakrotnie nakłuć widelcem.

  3. Cebulę obrać i przekroić na 4 części.

  4. Czosnek obrać i zgnieść praską.

  5. Zagotować 3 szklanki wody z cebulą, grzybami i przyprawami. Do wrzącego wywaru dodać włoszczyznę, kiełbasę oraz boczek i gotować na małym ogniu przez ok. 40 minut.

  6. Kiełbasę i boczek wyjąć z wywaru i wlać ukiszony żur.

  7. Dodać majeranek, kminek, pieprz, sól, pokrojoną w plasterki kiełbasę pokrojony w kostkę boczek i pokrojone w paski grzyby.

  8. Zagotować.

  9. Zdjąć z ognia i połączyć ze śmietaną.

  10. Jajka pokroić na ćwiartki, ułożyć na talerzach i zalać zupą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.