Poleć znajomym

Zupa ze świeżej kukurydzy i trawy cytrynowej z mlekiem kokosowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Składniki

  • na podstawie Sainsbury's Magazine
  • Zupa:
  • 3 kolby kukurydzy
  • 50g masla
  • 1 mala cebula, pokrojona w drobna kostke
  • 3cm kawalek korzenia imbiru, bardzo drobno pokrojony
  • 1 czerwone chilli, wypestkowane i drobno pokrojone
  • 3/4 litra mleka (uzylam koziego)
  • puszka mleka kokosowego
  • 5 kawalkow (zdzbel?) trawy cytrynowej, drobno pokrojonej
  • 4 lyzki crème fraîche (mozna zastapic kwasna smietana)
  • *
  • sol
  • swiezo zmielony czarny pieprz
  • pieprz cytrynowy
  • Relisz z kukurydzy:
  • garsc natki pietruszki
  • 1 kolba kukurydzy
  • 1 lyzka oliwy z oliwek
  • 1 czerwone chilli, pokrojone j/w
  • 1 zdzblo trawy cytrynowej, pokrojonej jak wyzej

Sposób przygotowania

  1. Najpierw przygotowujemy relisz. Kolbe kukurydzy smarujemy oliwa, solimy, doprawiamy swiezo zmielonym pieprzem i grillujemy w piekarniku albo na patelni, az ziarna beda miekkie. Studzimy, scinamy kawalek czubka, stawiamy pionowo i za pomoca ostrego noza scinamy ziarna od gory do dolu kolby. Ziarna mieszamy z pozostalymi skladnikami reliszu (ja pominelam chilli).

  2. Z kolb na zupe scinamy ziarna tak samo jak wyzej (uwaga bo pryska sok!).

  3. W duzym rondlu podgrzewamy maslo, dodajemy cebule, imbir i chilli. Calosc smazymy przez 5 minut.

  4. Dodajemy mleko, mleko kokosowe, trawe cytrynowa, ziarna kukurydzy i kolby. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy moc palnika, przykrywamy i gotujemy przez ok. 20minut. Po tym czasie usuwamy z garnka kolby, a zupe miksujemy za pomoca blendera.

  5. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem cytrynowym.

  6. Podajemy ciepla z odrobina crème fraîche oraz reliszem.

  7. Smacznego!

  8. Kilka slow wyjasnien...

  9. Po pierwsze w oryginalnym przepisie byla maka i samo mleko. Ja make wywalilam i dodalam mleko kokosowe, bo mi pasowaly smaki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.