ZUPA Z SOCZEWICĄ, CIECIERZYCĄ, WĘDZONĄ SOLĄ I SZCZYPTĄ CHILLI

Składniki

• 2 łyżeczki ziaren kuminu (kminu rzymskiego, nie kminku)
• szczypta suszonych płatków chilli lub ostrej papryki w proszku
• 1 łyżka oliwy
• 1 biała słodka cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 litr ulubionego bulionu
• 1 puszka pomidorów lub passaty pomidorowej (400g)
• 200g ziaren suszonej ciecierzycy
• 150g czerwonej soczewicy
• sól wędzona (Ptasiu jeszcze raz dziękuję ;*)
• świeżo mielony pieprz
• szczypta ostrej przyprawy curry
• natka pietruszki (opcjonalnie, ale polecam czego nie widać na zdjęciach)

Sposób przygotowania

1. Ciecierzycę opłucz i ugotuj na pół twardo w dużej ilości wody z dodatkiem sody (1 łyżeczka sody na 1 litr wody).
   

2. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj ziarna kuminu. Smaż tak długo, aż poczujesz ich intensywny aromat.
   

3. Dodaj cebulę pokrojoną w cienkie piórka i drobno posiekane ząbki czosnku.
   

4. Przełóż zawartość patelni do garnka i zalej litrem wody.
   

5. Dodaj pomidory w puszce (lub passatę), ciecierzycę, soczewicę, dopraw solą, pieprzem i curry. Gotuj tak długo, aż soczewica będzie miękka, ale nie będzie się rozpadać.
   

6. Jeśli zupa jest zbyt płynna, dodaj odrobinę więcej soczewicy. Jeśli jest za gęsta, dodaj trochę wody (pamiętaj, że zupa pozostawiona w lodówce na drugi dzień zgęstnieje).
   

7. Opcjonalnie na talerzu posyp natką pietruszki.