Poleć znajomym

Zupa szczawiowa z pokrzywą i szpinakiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Składniki

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 3 liście laurowe
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • 2 małe ostre cebule, pokrojone w cienkie piórka
  • 3 młode marchewki, pokrojone w cienkie półplasterki
  • 1 pasternak lub pietruszka, pokrojone w cienkie półplasterki
  • około 350g liści szczawiu z łodyżkami
  • około 200g liści pokrzywy
  • około 150g liści szpinaku z łodyżkami
  • 1.5 - 2 litry delikatnego ulubionego bulionu
  • sól
  • czarny pieprz
  • około 1 łyżeczki pieprzu ziołowego (lub ulubionych przypraw)
  • sok z cytryny
  • pęczek koperku
  • -
  • 10-15 ugotowanych młodych ziemniaków
  • ugotowane na twardo jajka (po dwa na osobę)
  • kwaśna śmietana (do smaku)

Sposób przygotowania

  1. W dużym garnku rozgrzewamy oliwę (lub olej) i masło.

  2. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, czosnek, cebulę, marchewkę i pietruszkę (pasternak).

  3. Smażymy przez 10 minut na małym ogniu.

  4. Dodajemy szczaw, pokrzywę i szpinak i smażymy kolejne 5 minut.

  5. Dolewamy bulion, przyprawy, sok z cytryny i gotujemy przez kolejnych parę minut.

  6. Dodajemy ugotowane ziemniaki o gotujemy całość kolejne 2 minut.

  7. Odstawiamy.

  8. Do talerzy wkładamy cząstki jajek, pół łyżki śmietany i zalewamy zupą.

  9. Posypujemy koperkiem.

  10. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.