Poleć znajomym

ZUPA DYNIOWO- POMARAŃCZOWA NA MLEKU KOKOSOWYM

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Pomarańcz lubi dynię. Zupa dyniowa na mleku kokosowym. /przepis własny/

Składniki

  • 500g ulubionej dyni
  • 1 marchewka
  • 2 szalotki
  • garam masala (około 1 łyżeczki)
  • kurkuma (duża szczypta)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka mleka kokosowego (400ml)
  • 2 puszki wody (800ml)
  • 1 źdźbło trawy cytrynowej*
  • 1 duży kawałek korzenia imbiru
  • 1 pomarańcza (miąższ + skórka)
  • płatki chilli lub szczypta ostrej papryki
  • sól wędzona (lub zwykła)
  • ocet balsamiczny
  • -
  • Do podania - uprażone na oleju ziarna dyni i słonecznika.

Sposób przygotowania

  1. Dynię i marchewkę kroimy w duże kawałki, układamy na blasze do pieczenia, skrapiamy odrobiną oliwy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170C, aż zmiękną.

  2. W garnku na łyżce oliwy i odrobinie masła podsmażamy pokrojone w cienkie piórka (lub drobną kostkę) szalotki oraz posiekany czosnek.

  3. Dodajemy kurkumę i garam masala i smażymy całość, aż wszystko nabierze przyjemnie intensywnego zapachu i aromatu.

  4. Dodajemy mleko kokosowe i 2 puszki wody (odmierzamy wodę puszką po mleku).

  5. Wrzucamy lekko rozgniecione źdźbło trawy cytrynowej oraz korzeń imbiru pokrojony w plasterki. Gotujemy całość 10 minut.

  6. Dodajemy upieczoną dynię i marchewkę i gotujemy około 5 minut.

  7. Na tarce do jarzyn ścieramy skórkę z pomarańczy i dodajemy do garnka. Nożem usuwamy białą część skórki, a cząstki miąższu również dodajemy do garnka.

  8. Zupę miksujemy w blenderze, przelewamy z powrotem do garnka i podgrzewamy.

  9. Dodajemy ocet balsamicznym sól i doprawiamy wedle uznania.

  10. Podajemy z uprażonymi ziarnami.

  11. Smacznego!

  12. *chodzi o jeden kawałek

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.