Poleć znajomym

Zielona sałatka z młodych warzyw

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Składniki

  • Na podstawie Delicious Magazine July 2010
  • 300g wyłuskanego bobu
  • 300g młodych ziemniaków
  • 200g zielonej fasolki szparagowej
  • 200g groszku cukrowego
  • 4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
  • 4 małe młode cebulki, pokrojone w cienkie piórka
  • 3 duże młode ząbki czosnku, zmiażdżone
  • mały pęczek bazylii
  • mały pęczek koperku
  • kilka listków świeżej mięty
  • 200g sera feta, pokruszonego
  • 4 łyżki orzechów włoskich lub laskowych
  • sok i skórka z 1 cytryny

Sposób przygotowania

  1. W dużym garnku doprowadzamy wodę do wrzenia.

  2. Kolejno gotujemy przez 3 minuty wyłuskany bób i fasolkę, które po wyjęciu z wody od razu przelewamy zimną wodą, żeby nabrały koloru.

  3. Groszek cukrowy zostawiamy surowy lub blanszujemy przez 30 sekund.

  4. Uwaga - bób można obrać ze skórek, ale dla mnie wtedy zupełnie nie ma smaku.

  5. Ziemniaki czyścimy szczoteczką do warzyw i gotujemy do miękkości. Kroimy w plasterki.

  6. Na suchej patelni prażymy orzechy i grubo siekamy.

  7. Zdejmujemy orzechy i na tej samej patelni rozgrzewamy olej lub oliwę.

  8. Smażymy cebulę i czosnek przez minutę.

  9. Dodajemy bazylię i smażymy kolejne pół minuty.

  10. W misce sałatkowej mieszamy ugotowane warzywa, podsmażoną cebulę z czosnkiem i bazylią, dodajemy świeże zioła, solimy, pieprzymy, dodajemy pokruszoną fetę, posiekane orzechy i obficie skrapiamy sokiem z cytryny oraz posypujemy skórką z cytryny startą na tarce do jarzyn.

  11. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.