Zielona sałatka z młodych warzyw
60 min
30 min
Składniki
- Na podstawie Delicious Magazine July 2010
- 300g wyłuskanego bobu
- 300g młodych ziemniaków
- 200g zielonej fasolki szparagowej
- 200g groszku cukrowego
- 4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- 4 małe młode cebulki, pokrojone w cienkie piórka
- 3 duże młode ząbki czosnku, zmiażdżone
- mały pęczek bazylii
- mały pęczek koperku
- kilka listków świeżej mięty
- 200g sera feta, pokruszonego
- 4 łyżki orzechów włoskich lub laskowych
- sok i skórka z 1 cytryny
Sposób przygotowania
W dużym garnku doprowadzamy wodę do wrzenia.
Kolejno gotujemy przez 3 minuty wyłuskany bób i fasolkę, które po wyjęciu z wody od razu przelewamy zimną wodą, żeby nabrały koloru.
Groszek cukrowy zostawiamy surowy lub blanszujemy przez 30 sekund.
Uwaga - bób można obrać ze skórek, ale dla mnie wtedy zupełnie nie ma smaku.
Ziemniaki czyścimy szczoteczką do warzyw i gotujemy do miękkości. Kroimy w plasterki.
Na suchej patelni prażymy orzechy i grubo siekamy.
Zdejmujemy orzechy i na tej samej patelni rozgrzewamy olej lub oliwę.
Smażymy cebulę i czosnek przez minutę.
Dodajemy bazylię i smażymy kolejne pół minuty.
W misce sałatkowej mieszamy ugotowane warzywa, podsmażoną cebulę z czosnkiem i bazylią, dodajemy świeże zioła, solimy, pieprzymy, dodajemy pokruszoną fetę, posiekane orzechy i obficie skrapiamy sokiem z cytryny oraz posypujemy skórką z cytryny startą na tarce do jarzyn.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Sałatka ziemniaczana z fetą i zielonym sosem
-
sałatka z makreli wędzonej i surowych warzyw
-
LETNIA SAŁATKA Z MŁODYCH ZIEMNIACZKÓW Z TUŃCZYKIEM I PESTO BAZYLIOWYM
-
Pieczone młode ziemniaki i warzywa gotowane na parze
-
Zielona sałatka z bobem i miętą
-
Kurczę duszone z grzybami
-
Zielona sałatka tabbuleh
-
Warzywa i pieczarki duszone - pod zieloną kolderką
-
Wegańska sałatka z pieczonych warzyw korzeniowych
-
Wieprzowina w zielonych warzywach
-
Zielona sałatka. Szpinak, awokado, ogórek.
-
Zielone krewetki z sałatką
Zaloguj się aby dodać recenzję