Poleć znajomym

ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKÓW I BOCZKU

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Czasem najprostsze danie smakuje lepiej niż to podane w wielogwiazdkowej restauracji. Bo przywołuje wspomnienia, bo przynosi ze sobą zapachy dzieciństwa, bo koi i uspokaja...

Składniki

  • 1kg ziemniaków (lepsze będą te sałatkowe)
  • 400g chudego wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
  • 2 małe cebule, pokrojone w cienkie piórka lub drobną kostkę
  • biała część małego pora, pokrojonego w plasterki
  • 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
  • kilka pieczarek pokrojonych w plasterki
  • pieprz, sól, suszony lubczyk, szczypta pieprzu cayenne, sól wędzona (opcjonalnie)
  • olej do smażenia (z pestek winogron jest moim ulubionym)
  • 1 duża śmietana
  • 3 jajka
  • 150g twardego zółtego sera (użyłam sera Gruyère), startego
  • sporo pieprzu ziołowego, sól

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180C (z funkcją termoobieg do 160C).

  2. Ziemniaki obieramy, kroimy w plasterki i gotujemy w osolonej wodzie przez 15 minut, aż zaczną robić się miękkie (uwaga! nie mogą się rozpadać).

  3. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i por i smażymy, aż warzywa zaczną nabierać złotego koloru.

  4. Dodajemy czosnek i pieczarki, przyprawiamy (pomijamy sól) i smażymy jeszcze chwilę.

  5. Na oddzielnej suchej patelni wysmażamy krótko boczek i dodajemy do warzyw. Mieszamy całość, próbujemy i solimy.

  6. Śmietanę rozbijamy z jajkami i dodajemy ser. Przyprawiamy pieprzem i solą.

  7. W naczyniu do zapiekania układamy warstwę ziemniaków, warstwę warzyw z boczkiem, znowu warstwę ziemniaków, warzyw i ziemniaków.

  8. Polewamy wszystko masą śmietanową, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 40 minut.

  9. Góra zapiekanki powinna być chrupka, a ziemniaki wypieczone.

  10. Przed krojeniem chwilkę zapiekankę studzimy, ale podajemy ciepłą.

  11. Bon Appétit!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 5 października 2013, 11:52

    UWIELBIAM TAKĄ ZAPIEKANKĘ.