Poleć znajomym

Wytrawne ciasto ze szparagami, oliwkami i suszonymi pomidorami

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...Do przepisu dodałam od siebie garść przypraw i proponuję podwoić ilość listków tymianku. Przyznam szczerze, że ciasto wyszło przepyszne chociaż brakowało mi jakiegoś smaku. Pisząc ten post pomyślałam, że dobrze by było dodać ze 2 ząbki czosnku i odrobinę białego pieprzu...Ciasto przyjemnie pachnie podczas pieczenia i poprzez dodatek sera zachowuje długo świeżość. Polecam je wszystkim, którzy mają ochotę na chwilę zapomnienia z kieliszkiem dobrego wina lub kubkiem gorącego czerwonego barszczu.

Składniki

  • Źródło: BBC Good Food Magazine (May 2009)
  • -
  • Użyłam blaszki o wymiarach:
  • spód - długość 22 cm, szerokość 8 cm
  • góra - długość 24 cm, szerokość 10 cm
  • głębokość - 7 cm
  • -
  • 100ml oliwy z oliwek
  • 1 pęczek szparagów (250g)
  • 200g białej mąki orkiszowej (lub dowolnej)
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka listków świeżego tymianku
  • 3 duże jajka, lekko ubite
  • 100ml mleka (u mnie sojowe)
  • 100g czarnych oliwek bez pestek
  • 100g suszonych pomidorów w zalewie
  • 150g sera Gruyère (lub innego o podobnym smaku)
  • 1 płaska łyżeczka wędzonej soli (lub zwykłej)
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • szczypta suszonych płatków chilli

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik nagrzewamy do 190stC (termoobieg – 170stC, piekarnik gazowy – poziom 5).

  2. Blaszkę smarujemy delikatnie masłem lub oliwą i posypujemy bułką tartą.

  3. Szparagi gotujemy w osolonym wrzątku przez 2 minuty, odcedzamy, przelewamy zimną wodą i osuszamy na papierowym ręczniku. Dzielimy każdy na 3 części.

  4. Pomidory odcedzamy i kroimy na wąskie paski.

  5. Oliwki odcedzamy z zalewy i osuszamy.

  6. Ser ścieramy na tarce do jarzyn (grube oczka).

  7. Do dużej miski przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Dodajemy przyprawy i listki tymianku.

  8. Do ubitych jajek dodajemy mleko i oliwę, mieszamy.

  9. Do suchych składników dodajemy mokre i chwilę miksujemy.

  10. Do ciasta dodajemy ¾ startego sera, ¾ pokrojonych szparagów i ¾ oliwek. Mieszamy.

  11. Ciasto wlewamy do foremki i na wierzchu układamy pozostałe szparagi i oliwki, a całość posypujemy resztą sera.

  12. Pieczemy około 40 minut (do suchego patyczka) oraz aż wierzch będzie chrupki i złocisty.

  13. UWAGA:

  14. Po wyłączeniu piekarnika ciasto powinno w nim chwilę zostać, a później należy delikatnie piekarnik uchylić – to zapobiegnie opadnięciu ciasta. Ja się pospieszyłam i mi lekko oklapło.

  15. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 3 września 2017, 20:30

    Dobre wytrawne ciasto.