Poleć znajomym

Wielkanocne dania - Biała kiełbasa pieczona w winie. Domowa ćwikła.

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Sposób przygotowania

  1. Biala kielbasa to kolejne Wielkanocne danie, ktore lubia prawie wszyscy, a ja nie :) W zurku pare jej kawalkow jestem w stanie zaakceptowac, ale pieczona wole zdecydowanie kure. Albo kaczke.

  2. Dzisiaj ze wzgledu na Polowka i pare kawalkow kielbasy, ktora zostala nam po gotowaniu wywaru na zur, przepis na pieczona kielbase w bialym winie.

  3. Na zdjeciu wystepuja rowniez cwikla (przepis ponizej) oraz wlasnorecznie pieczony Vermont Sourdough.

  4. Pieczona biala kielbasa:

  5. 60 dag bialej kielbasy

  6. pol szklanki bialego wina

  7. 6 lyzek oliwy

  8. 1 lyzeczka majeranku

  9. 1/2 lyzeczki soli ziolowej

  10. 1/2 lyzeczki pieprzu cytrynowego

  11. 1/2 lyzeczki kminku

  12. 1/2 lyzeczki suszonego lubczyku

  13. szczypta imbiru

  14. 5 zabkow czosnku

  15. 1 biala cebula

  16. kilka galazek swiezego tymianku

  17. Z oliwy, majeranku, soli ziolowej, pieprzu cytrynowego, kminku, lubczyku i imbiru przygotowac zalewe. Polowe zabkow czosnku obrac, druga polowe pozostawic nieobrana. Cebule pokroic w polkrazki. W naczyniu zaroodpornym ulozyc kielbase, poukladac zabki czosnku, galazki tymianku, cebule i zalac zalewa. Podlac polowa wina. Wstawic do nagrzanego piekarnika (180 st.C) i piec do zrumienienia. W polowie pieczenia kielbase przewrocic i polac reszta wina.

  18. Podawac z chlebem i cwikla lub chrzanem.

  19. Cwikla:

  20. 1kg burakow

  21. 1 korzen chrzanu (100g) lub maly sloiczek tartego chrzanu

  22. sok z 1 cytryny

  23. 1 lyzeczka cukru

  24. 1/2 lyzeczki mielonego kminku

  25. sol

  26. Buraki ugotowac lub upiec w piekarniku i ostudzic. Obrac i zetrzec na tarce o malych oczkach. Chrzan oczyscic, obrac i rowniez zetrzec na tarce (male oczka). Sok z cytryny rozcienczyc pol na pol z przegotowana woda i wymieszac z chrzanem (jesli uzywamy gotowego chrzanu ze sloiczka soku nie rozcienczamy!). Dodac buraki, sol i cukier i calosc wymieszac. Przechowywac w zamknietym sloiku w lodowce.

  27. PS

  28. Powyzszy wpis nigdy by nie powstal, gdyby nie pomoc obu Mam. Swojej Mamie pragne podziekowac za udostepnienie mi wiekowych juz wycinkow ze swiatecznymi przepisami z magazynow Poradnik Domowy i Kuchnia, a Mamie Polowka za Swiateczny prezent w postaci kilkuset gram polskiej bialej kielbasy :)

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. macej.juwa 6 stycznia 2017, 18:46

    przecudowny przepis!

  2. macej.juwa 6 stycznia 2017, 18:50

    przecudowny przepis!