Poleć znajomym

Wątróbki drobiowe ze śliwkami i jabłkiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

Składniki

  • 30 - 40 dag watrobek drobiowych
  • 2 cebule
  • ok. 10 wedzonych sliwek
  • 2 jablka
  • mleko do namoczenia watrobek
  • 1 lyzeczka miodu
  • oliwa
  • majeranek
  • suszona kolendra
  • sol
  • pieprz
  • Sos zurawinowy (mozna uzyc gotowego - mi bardzo smakuje kupiony w IKEA):
  • 1,5 szklanki zurawiny (mrozonej lub swiezej)
  • pol szklanki brazowego cukru
  • 1 lyzka czerwonego wina
  • 1/2 lyzki wody

Sposób przygotowania

  1. Watrobki dokladnie umyc, oczyscic z blonek (ja w sumie nie musialam duzo nad nimi pracowac, bo te ktore kupilam byly doslownie 'ready to eat') i na pol godziny namoczyc w mleku. Po pol godzinie wyjac z mleka, dokladnie osuszyc i chwile podsmazyc na oliwie tak, by watrobki 'sciely sie'. Podsmazone Zdjemujemy z patelni i odstawiamy na bok.

  2. Jablka obieramy i kroimy w osemki. Cebule kroimy w grube krazki.

  3. W naczyniu zaroodpornym (ja uzylam garnka rzymskiego ukladamy na przemian krazki cebuli, osemki jablek, wedzone sliwki i watrobki, przyprawiajac kazda warstwe sola, pieprzem, najerankiem i suszona kolendra.

  4. Na sam koniec dodajemy lyzeczke miodu i kilka lyzek sosu z borowek.

  5. Zapiekamy ok. 30 min w temp. 160 st.C.

  6. Sos:

  7. Umiescic w rondlu 1 szklanke zurawiny, cukier oraz wode i wino. Doprowadzic do wrzenia i gotowac na malym ogniu ok. 15 minut. Zdjac z ognia i przelozyc do miski. Dorzucic pozostale pol szklanki zurawiny i wymieszac.

  8. Watrobki podajemy na talerzu w milym towarzystwie upieczonych dodatkow i polewamy pozostalym sosem zurawinowym.

  9. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 25 lutego 2014, 11:00

    Dobry przepis.

  2. wroblewska943 28 listopada 2016, 13:35

    wygląda znakomicie

  3. rutczakkamil 16 grudnia 2016, 13:31

    uwielbiam wątróbki