Poleć znajomym

Warkocz pszenny jabłkowo-cynamonowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...wybralam Warkocz pszenny jablkowo-cynamonowy. Korcilo mnie jak nie wiem, zeby cos zmienic, ale postanowilam ze tym razem pozostane wierna (no moze prawie) oryginalowi :) Chleb (warkocz) pieknie pachnie podczas pieczenia i jest bardzo smaczny. Co prawda nie smakuje jak chalka, bo nie ma dodatku masla, ale z dodatkiem dzemu czy zoltego sera .. poezja! Zmniejszylam tylko ilosc drozdzy, ktore przed dodaniem do maki reaktywowalam w cieplej wodzie i zrobilam swoj warkocz z polowy porcji, a i tak wyszedl wieeeeeelki. I nie uzylam foremki, bo zamarzyl mi sie ksztat chalki :) Kasiac dziekuje za super przepis, a Margot za wytrwalosc w prowadzeniu wspolnej zabawy!

Składniki

  • 1/4 lyzki suszonych drozdzy
  • 1 lyzka jasnego cukru muscovado
  • 1/2 szkl cieplej wody (40-45°C)
  • 1/2 szkl cieplego mleka
  • 3 szkl maki pszennej chlebowej (strong bread flour)
  • 1 duze jablko obrane i pokrojone w kostke
  • 1/2 szkl suszonych rodzynek
  • 1/2 szkl posiekanych orzechow wloskich
  • 1 lyzka oleju z orzechow wloskich
  • 1 duze jajko w temp. pokojowej
  • 1 lyzeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 lyzeczki syropu klonowego
  • 1/2 lyzeczki przyprawy korzennej
  • 1/2 lyzki soli

Sposób przygotowania

  1. Drozdze rozpuscic w 1/2 szklanki cieplej wody (aktywacja drozdzy). W duzej misce uzywajac trzepaczki balonowej wymieszac cukier, cieple mleko i 1 szklanke maki, po czym dodac mieszanke dorozdzy i wody. Calosc wymieszac az masa bedzie gladka, przykryc folia spozywcza i odstawic do wyrosniecia na ok 1 godzine.

  2. Po godzinie dodac orzechy, rodzynki, olej, jajko, cynamon, syrop klonowy, przyprawe korzenna, sol i reszte maki. Calosc polaczyc za pomoca miksera, az ciasto utworzy kule, po czym wyjac na lekko naoliwiony blat i wyrabiac recznie az bedzie gladkie i sprezyste. Pod koniec zagniatania dodac pokrojone jablka i wgniesc je w ciasto.

  3. Czysta miske wysmarowac olejem, wlozyc ciasto, obrocic by cale pokrylo sie olejem, zakryc folia i zostawic do wyrosniecia w temp. pokojowej na 1.5 - 2 godziny.

  4. Po tym czasie ciasto wyjac na lekko naoliwiony blat i odgazowac. Podzielic na trzy rowne czesci i z kazdej uformowac walek o dlugosci 40 cm (grubszy po srodku a cienszy na koncach), po czym zaplesc warkocz. Konce ciasta mocno skleic i lekko podwinac pod spod. Warkocz zostawic do wyrosniecia do podwojenia objetosci.

  5. Piekarnik nagrzac do 175 st.C i wstawic warkocz. Piec 20 minut, posmarowac roztrzepanym jajkiem i piec kolejne 20 - 25 minut.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.