Poleć znajomym

WANILIOWA GALARETKA Z PIWA 'ALE'

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...Ja w swoich zamknęłam angielskie piwo 'ale'* o pięknym bursztynowym kolorze, z lekką goryczką i bardzo wyrazistym smaku i zapachu. Doprawiłam je czarnym pieprzem, sokiem z cytryny, suszonymi cytrynami oraz dużą ilością wanilii. Dzięki temu mam wrażenie, że roztopiłam garść bursztynów, a uzyskaną galaretkę zamknęłam w słoikach. Galaretkę niezwykle smaczną, aromatyczną, mocno waniliową. Galaretkę, która lubi niezbyt słodkie drożdżowe i kremowy, dojrzały ser kozi. A ja wyjadam kolejną porcję myśląc jakie to dobre... |proporcje piwa, cukru i pektyny zaczerpnięte od Basi|

Składniki

  • 1 litr piwa ale
  • 1 łyżeczka ziarenek wanilii
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • 2 suszone cytryny
  • 1 łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu
  • 50g pektyny w proszku
  • 400g cukru

Sposób przygotowania

  1. Piwo przelałam do rondla. Poczekałam aż przestało się pienić i ustawiłam na palniku. Dodałam ziarenka wanilii i pieprzu, sok z cytryny oraz zmiażdżone suszone cytryny. Doprowadziłam do wrzenia i gotowałam na małym ogniu przez 15 minut. Zestawiłam z palnika i zostawiłam na 3 godziny. Po tym czasie płyn odcedziłam, zachowując ziarenka wanilii, i przelałam ponownie do rondla. Zagotowałam, dodałam pektynę, dokładnie wymieszałam, gotowałam minutę i dodałam cukier. Całość jeszcze raz wymieszałam i poczekałam, aż cukier się rozpuści. Gorącą galaretkę przelałam do wypieczonych słoików i szczelnie je zamknęłam. Przykryłam ściereczką i poczekałam, aż całkowicie wystygną.

  2. * 'Ale' to ciemnobrązowe lub jasnobrązowe piwa uzyskiwane z mieszanki słodu zwykłego i skarmelizowanego o smaku od bardzo gorzkiego do słodkawego. Wytwarzane jest ono przy pomocy drożdży górnej fermentacji, czyli tych wykorzystywanych w piwowarstwie do warzenia piw pszenicznych, angielskich i niektórych belgijskich.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 31 maja 2013, 15:02

    Ile taką galaretkę można trzymać w słoiczkach?