Truskawki z mozzarellą i syropem z octu balasamicznego na liściach rukoli i rukwi wodnej
...postanowilam przygotowac sobie na kolacje cos pysznego. Wykwintnego. Cos co poprawi mi humor. Cos slodkiego, ale z wytrawna nutka. Taki prawidziwy comfort food*. Potrawa znana chyba kazdemu. Bo truskawki z octem balsamicznym lubi prawie kazdy. Przynajmniej tak mi sie wydaje :) Do tego garsc rukoli i rukwi wodnej, kilka mini kulek mozarelli i mamy prawdziwa uczte dla podniebienia. W wersji lux mozna dodac kilka krewetek koktajlowych. Ja uzylam mozarelli w postaci mini kulek - nie trzeba ich kroic i slicznie sie prezentuja. A zeby dodac odrobine pikanterii, calosc polalam syropem z truskawkowego octu balsamicznego i popilam (duzym) lykiem bialego polwytrawnego wina...
60 min
30 min
Składniki
- 400g truskawek
- 1 opakowanie mini kulek mozarrelli
- garsc lisci rukoli
- garsc lisci rukwi wodnej
- 2 lyzki octu balsamicznego
- 1 lyzka cukru
- swiezo zmielony czarny pieprz
- szczypta soli
- odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tloczenia (extra virgin)
Sposób przygotowania
Na dnie pucharkow ukladamy rukole i rukiew wodna. Na to kladziemy truskawki pokrojone na male czastki (osemki) i mini kulki mozarelli (mozna je przekroic na pol).
Z cukru i octu balsamicznego przygotowujemy syrop - w rondlu mieszamy ocet i cukier, doprowadzamy do wrzenia, zminiejszamy moc palnika i calosc redukujemy do tzw. nitki.
Salatke doprawiamy swiezo zmielonycm pieprzem, odrobina soli, polewamy oliwa oraz syropem.
Smacznego!
*Comfort food - wyrazenie okreslajace potrawe niedroga nieskomplikowana i latwa w przygotowaniu. Takze potrawe wyrazajaca emocje, nasze upodobania i przywolujaca mile wspomnienia, najczesciej z dziecinstwa. Po comfort food siegamy, gdy potrzebukemy ukojenia, poprawy nastroju lub po prostu nie chce nam sie przygotowac skoplikowanego posilku.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Sernik na zimno na chrupiącym spodzie (bez pieczenia)
-
Mus bananowy z truskawkami i octem balsamicznym
-
Sernik na zimno z truskawkami
-
Cukinia na ostro w oliwie i occie z papryczką chili, bazylią i czosnkiem
-
Kanapki nadziewane na patyczki- nowy pomysł na zdrowy brunch
-
Gruszka ostro-kwaśna na rukoli
-
Aromatyczna, aksamitna zupa grzybowa – na co dzień i na święta!
-
Semifreddo z truskawkami w occie balsamicznym, pistacjami i białą czekoladą
-
Chleb na zakwasie na skróty
-
truskawkowa zebra - sernik na zimno z truskawkami
-
Dzieci w kuchni, czyli myszki z białego sera i regaty na liściach sałaty
-
Naleśniki na wodzie z serkiem wiejskim, łososiem na parze, szpinakiem i pomidorem
Zaloguj się aby dodać recenzję