Poleć znajomym

TRUFLE Z SUSZONYCH OWOCÓW

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...A jeśli będę miała ochotę na coś bardziej dekadenckiego, przygotuję swoje ukochane maleńkie kulki z suszonych owoców. Obtoczę je w mielonych migdałach lub kakao najlepszej jakości. Jedna kulka sprawi że będę o krok bliżej do kulinarnego raju.

Składniki

  • |na 16 - 18 trufli|
  • -
  • 800g ulubionych suszonych owoców (ja użyłam daktyli, niesiarkowanych moreli, fig oraz bananów)
  • 2 łyżki gorącej wody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego na spirytusie lub 1 łyżka spirytusu plus ziarenka wyjęte z 1 laski wanilii
  • 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego (lub masła)
  • 2 łyżki kakao plus nieco do obtoczenia gotowych trufli
  • 4 łyżki mielonych migdałów ze skórką plus nieco do obtoczenia gotowych trufli

Sposób przygotowania

  1. Suszone owoce kroję w cienkie paski (z fig odcinam twarde końcówki) i 2/3 z całej ilości przekładam do blendera (można użyć malaksera czy innego robota kuchennego). Dodaję kakao, płynny olej kokosowy, cynamon, ekstrakt waniliowy i gorącą wodę. Całość miksuję do momentu, aż owoce połączą się ze sobą i powstanie plastyczna masa. Dodaję wtedy mielone migdały i jeszcze raz krótko miksuję. (UWAGA jeśli nasz blender ma małą moc silnika, owoce miksujemy partiami i robimy przerwy podczas miksowania). Pozostałe 1/3 owoców bardzo drobno siekam ostrym nożem i dodaję do zmiksowanej masy. Dokładnie mieszam.

  2. Z gotowej owocowej masy odrywam małe kawałki i formuję okrągłe kulki. Połowę z nich obtaczam w kakao, a drugą połowę w mielonych migdałach. Gotowe układam na płaskim talerzu i wstawiam do lodówki. Najlepsze są mocno schłodzone. Idealne do mocnej, gorzkiej kawy czy ulubionej herbaty.Trufle sprawdzają się świetnie jako słodka przekąska w pracy. Już nigdy nie sięgnięcie po kupne batoniki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 8 września 2013, 11:13

    Fajny przepis na trufle z suszonymi owocami.