Poleć znajomym

Tartaletki z rabarbarem, białą czekoladą i kruszonką

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Składniki

  • Proporcje podaje na forme o srednicy 23cm
  • 225g maki pszennej
  • 25g drobnego cukru do wypiekow
  • 115g niesolonego zimnego masla
  • 1 jajko
  • 1 lyzka smietany kremowki
  • *
  • 750g rabarbaru pokrojonego na wieksze kawalki
  • 2 lyzki soku wycisnietego z pomaranczy
  • 50g cukru brazowego (dalam 20g)
  • 115g bialej czekolady, schlodzonej i posiekanej na kawalki
  • *
  • 75g zimnego masla
  • 75g cukru brazowego
  • 100g platkow owsianych (zwyklych)
  • 1/2 lyzeczki mielonego kardamonu
  • 1 lyzeczka przyprawy korzennej (bez maki)
  • szczypta cynamonu
  • szczypta imbiru

Sposób przygotowania

  1. Na poczatku robimy ciasto. Make mieszamy z cukrem i dodajemy schlodzone maslo pokrojone na male kawalki. Siekamy nozem, az maslo zacznie laczyc sie z maka (kto ma dobry blender moze to zrobic w blenderze). Na koniec dodajemy jajko, lyzke smietany i bardzo szybko laczymy wszystkie skladniki tak, by powstala nam gladka kula. Owijamy ja folia i wkladamy na godzine do lodowki.

  2. Po godzinie ciasto wyjmujemy, cienko rozwalkowujemy i wykladamy nim forme do tarty. Ponownie wstawiamy do lodowki na godzine. Piekarnik rogrzewamy do 190 st.C. Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia, na papier wsypujemy groch ceramiczny i pieczemy przez 10 minut. Po tym czasie papier i groch zdejmujemy i tarte dopiekamy kolejne 5 minut. Studzimy.

  3. W rondlu o grubym dnie umieszczamy rabarbar, cukier i sok z pomaranczy. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy nie dluzej niz 5(!) minut, od czasu do czasu mieszajac. Rabarbar nie moze nam sie rozpasc. Delikatnie odcedzamy na sitku, ale zachowujemy powstaly sok. Sok przelewamy z powrotem do rondla i redukujemy, az zostanie nam ok. poltorej lyzki syropu.

  4. W duzej misce mieszamy platki z cukrem i przyprawami. Dodajemy kawalki zimnego masla i za pomoca rak robimy kruszonke.

  5. Na schlodzony spod tarty wykladamy posiekana czekolade, na nia kawalki rabarbaru i polewamy zredukowanym sokiem. Calosc posypujemy kruszonka i pieczemy przez ok. 30 minut, az kruszonka bedzie zloto-brazowa.

  6. Smacznego!

  7. Uwaga – mniejsze tartaletki potrzebuja krotszego czasu pieczenia i mniejszej temperatury.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.