Poleć znajomym

Szwedzki chrupki tort migdałowy (naturalnie bezglutenowy)

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...mój ‘tort’ nie wyszedł chrupki, ale za to baaaaaaaardzo smaczny. Niebo w gębie. Jul to naprawdę boski przepis! Od siebie dodałam aromat kawowy i prażone płatki migdałowe na wierzch ciasta.

Składniki

  • Spody(3 blaty):
  • 100g zmielonych migdałow
  • płaska łyżka mąki ziemniaczanej
  • 150g cukru
  • 4 białka jaj
  • Do przelożenia:
  • 4 żółtka jaj
  • 75g cukru
  • 300 ml śmietany kremówki (uzyłam double cream)
  • 150g masła
  • 1 "rolka" cukierków WERTELS ORIGINAL(bądź innych tego typu karmelków mlecznych)
  • Kilka kropli aromatu kawowego
  • Na wierzch:
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 100ml śmietany kremówki (uzyłam double cream)
  • prażone płatki migdałowe

Sposób przygotowania

  1. Spody:

  2. Ubij białka z cukrem na sztywno, następnie delikatnie wrzuć migdały i kartoflankę, wymieszaj. Na papierze do pieczenia lub w tortownicy, rozsmaruj warstwę ciasta na kolo o srednicy ok 22cm. W sumie na 3 takie koła(potrzeba 3 blatów). Piecz spody przez ok 15-20 min w 180C.Potem ostudź.

  3. Przełożenie:

  4. Rozmieszaj dokładnie smietanę z zołtkami i cukrem w garnuszku. Postaw na ogniu i ostrożnie gotuj, aż masa zgęstnieje (pilnuj przez cały czas, żeby się nie scielo!). Kiedy już bedzie gesta, zestaw z ognia i ostudz. W tym czasie pokrusz walkiem batoniki daim, lub gdy używasz karmelkow, zmiel je w robocie kuchennym, albo moooocno potrzaskaj wałkiem(wsadzajac uprzednio do woreczka wszystkie cukierki razem). Chodzi o to, by uzyskac takie "karmelowe drobinki", ktore cudownie chrupią w ustach i nadają dodatkowej słodyczy. Odłóż "okruszki" na bok.

  5. Mając już ostygłą masę, rozmiksuj ją z masłem, tak by uzyskać maślaną masę i dodaj aromat kawowy. Wsadź ją na chwilę do lodówki.

  6. A teraz weź jeden blat ciasta, rozsmaruj 1/2 kremu, posyp połową DAIMÓW lub 1/3 wertelsów i połóż drugi blat. Powtórz całą operację jeszcze raz.

  7. Wierzch:

  8. Rozpuść czekoladę ze śmietanką w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Rozsmaruj na całej powierzchni ciasta. Posyp prażonymi płatkami migdałowymi. Wstaw tort do lodówki, żeby wszystko dobrze się usztywniło:) Po ok 1h, można wcinać!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.