Poleć znajomym

Surówka z czerwonej kapusty

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Pyszna, chrupiąca i kusząca. Surówka z czerwonej kapusty z pieczonymi buraczkami, jabłkiem i pomarańczą...Ostatnio usilnie poszukuję jarmużu i jak zwykle zamiast niego przynoszę do domu niewielką główkę czerwonej lub białej kapusty. Obie są wyśmienite, obie odpowiednio przygotowane zaspokoją najbardziej wymagające podniebienia. Trzeba tylko poświęcić im kilka minut i będą nie tylko chrupkie, ale także aromatyczne. A jeśli do kapusty dodamy upieczone buraczki? I soczyste jabłka? A może odrobinę soku z pomarańczy...?

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 mała główka czerwonej kapusty
  • 1 mała czerwona cebula
  • spora szczypta soli
  • mała szczypta cukru lub ksylitolu
  • 2 marchewki
  • 2 kwaśne jabłka
  • 3 duże upieczone (lub ugotowane) buraczki
  • 1 pomarańcza
  • 3 duże garście orzechów włoskich
  • 5 łyżek soku z pomarańczy
  • 4 łyżki oleju lub oliwy
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki soku z cytryny

Sposób przygotowania

  1. Kapustę obierz z wierzchnich liści i drobno poszatkuj. Im kawałki będą cieńsze, tym sałatka będzie smaczniejsza. Cebule obierz i pokrój w cienkie piórka. Obie przełóż do miski, dodaj sól i ugniataj rękoma (załóż gumowe lub foliowe rękawiczki) przez 5 minut. Kapusta powinna zmięknąć. Wstaw miskę do lodówki na pół godziny i w międzyczasie przygotuj resztę składników. Marchewkę pokrój w cienkie plasterki, jabłka w kostkę (możesz je obrać jeśli nie lubisz skórki), z pomarańczy otrzyj skórkę, jej miąższ pokrój w kawałki, a buraczki obierz i pokrój w kostkę. Orzechy grubo posiekaj. Teraz przygotuj sos - wymieszaj skórkę i sok z pomarańczy, oliwę lub olej, miód oraz sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. Wyjmij z lodówki kapustę z cebulą i dodaj do niej resztę składników. Polej całość sosem i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem posyp orzechami. Z podanych proporcji wyjdzie porcja dla 4 osób. Przepis podpatrzyłam na stronie BBC GoodFood.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. zochosia87 30 stycznia 2014, 18:20

    Wspaniała surówka!!!