Poleć znajomym

STRUCLA DROŻDŻOWA Z MAKIEM

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Składniki

  • Ciasto:
  • 20g świeżych drożdży
  • 150ml mleka
  • 100g brązowego cukru
  • 450g pszennej mąki
  • 4 żółtka
  • 150g masła
  • ziarenka wydłubane z jednej laski wanilii
  • -
  • Nadzienie:
  • 3 szklanki domowej masy makowej: http://www.przepisy.net/mak-wigilijny/
  • 3 białka

Sposób przygotowania

  1. Drożdże rozetrzyj w kubku z łyżką cukru, dodaj 60 ml ciepłego mleka i 2 łyżki mąki. Wymieszaj, przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

  2. Resztę mleka podgrzej, a masło roztop w garnuszku i ostudź.

  3. Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę.

  4. Mąkę przesiej do miski. Dodać ziarenka wanilii, sól, wyrośnięty zaczyn, żółtka ubite z cukrem i resztę ciepłego mleka. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto (ok. 15-20 minut).

  5. Stopione masło dodaj w partiach dodając kolejną dopiero, gdy poprzednia zostanie wchłonięta w ciasto. Wyrabiaj kolejne 10 minut.

  6. Gotowe ciasto zwiń w kulę, włóż do lekko naoliwionej miski, miskę przykryj folią spożywczą lub czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić objętość.

  7. W tym czasie przygotuj nadzienie. Białka ubij mikserem na sztywno i wymieszaj z masą makową.

  8. Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części, a każdą część rozwałkuj na prostokąt o grubości ok. 0,5cm.

  9. Na rozwałkowane prostokąty nałóż przygotowane nadzienie (zostawiając po bokach ok. 2 cm odstępy) i zwiń ciasno wzdłuż długiego boku (rolada powinna być ścisła i wysoka – powinna mieć dużo zwinięć).

  10. Gotowe rolady zawiń w papier do pieczenia – ciasno po bokach zostawiając dużo miejsca na górze lub włóż do podłużnej foremki (keksówki) i odstaw do ponownego wyrastania na 1 h.

  11. Nagrzej piekarnik do 180C i wstaw makowiec. Piecz około 50 minut.

  12. Po ostudzeniu polukruj i posyp makiem lub siekaną kandyzowaną skórką pomarańczową.

  13. Przepis na mak i makowiec znajdziesz w najnowszym wydaniu magazynu fineLIFE

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 19 września 2014, 20:03

    Dobra strucla.