Poleć znajomym

Sałatka z wędzonego łososia, jajek i pomidorów

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...wychodzi nam smaczna sałatka. Nawet bardzo smaczna. Warunki są trzy. Przede wszystkim dojrzałe avokado. Bezdyskusyjnie. Inaczej będzie mdłe i zupełnie bez smaku. Drugi warunek to wędzony łosoś dobrej jakości. Można dodać go mniej, ale musi mieć delikatne mięso. Po trzecie kapary. Jeśli kupimy te w zalewie octowej, daje sobie rękę uciąć, że sałatka będzie dosyć niezjadliwa. Takie kapary są okrutnie kwaśne. No chyba, że ktoś lubi jak mu kwasota buzię wykręca :) Ja nie lubię i zdecydowanie preferuję kapary w oliwie...

Składniki

  • (2 duże porcje) Źródło: BBC Good Food Magazine, September 2009
  • 4 jajka
  • opakowanie liści młodego szpinaku (400g)
  • 12 pomidorków koktajlowych
  • pół zielonego ogórka
  • 1 dojrzałe avokado*
  • szczypior**
  • 250g wędzonego łososia (ja dałam 120g i było go dużo)
  • Sos:
  • 3 łyzki oliwy (ja dałam 5)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 łyżka kaparów w oliwie
  • 1 łyżka wody
  • sól
  • czarny pieprz
  • ew. koperek

Sposób przygotowania

  1. Jajka gotujemy 'na twardo'. Jeśli lubimy mieć bardzo ścięte żółtko gotujemy je przez 8 minut, jeśli mniej to 7. Obieramy i dzielimy na ćwiartki lub szóstki. Jeśli podzielimy je na ósemki, to będziemy ich w sałatce szukać grabiami.

  2. Pomidory myjemy i dzielimy na połówki.

  3. Ogórka kroimy w kostkę.

  4. Avokado obieramy, kroimy na cienkie cząstki i skrapiamy sokiem z cytryny.

  5. Szpinak myjemy, osuszamy (najlepiej w suszarce do sałaty) i rodzielamy pomiędzy talerze.

  6. Na szpinaku układamy poidory, kawałki ogórka, szczypior i cząstki avokado. Na wierzchu układamy cząstki jajek i kawałki wędzonego łososia.

  7. Oliwę, sok z cytryny, musztardę, wodę i połowę ilości kaparów miksujemy w blenderze. Doprawiamy świeżo mielonym czanym pieprzem i solą.

  8. Sałatkę polewamy sosem i dodajemy resztę niezmiksowanych kaparów.

  9. Smacznego!

  10. PS

  11. Ja pod koniec konsumowania dodałam do sałatki cząstki rzodkiewki - efekt powalający bo fajnie chrupie i dodaje delikatnej ostrości.

  12. *avokado skrapiamy sokiem z cytryny od razu po obraniu i pokrojeniu - to zapobiegnie jego czernieniu

  13. **szczpiorek ma być gruby, nie cienki :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.