Sałatka podwójnie cukiniowa i fasolowa
60 min
30 min
Składniki
- 1 kg zoltych cukinii (uzylam dwoch sztuk)
- 1/2 kg zielonych cukinii (uzylam dwoch sztuk)
- ok 80 ml oliwy
- 250 g mrozonego bobu (uzylam mrozonej soji bo bob wywialo z pobliskiego sklepu)
- 250 fasolki szparagowej
- sol
- pieprz
- sok z cytryny
- peczek swiezej bazylii
- peczek siwezej pietruszki
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do 200st C.
Cukinie myjemy, kroimy na trzy czesci, pozniej w slupki. Ukladamy na blaszce do pieczenia, obficie polewamy oliwa, delikatnie solimy, wkladamy do piekarnika i pieczemy ok. pol godziny. Cukinia powinna byc miekka i miec zbrazowione brzegi.
Bob (u mnie soje) i fasolke gotujemy osobno w osolonej wodzie do miekkosci. Odcedzamy, hartujemy w zimnej wodzie i ponownie odcedzamy. Gdy cukinia ostygnie wkladamy ja do miski, dodajemy bob (soje), fasolke i calosc skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy posiekana natke pietruszki i listki bazylii (bazylie rwiemy delikatnie palcami - nie siekamy).
Jesli jest taka potrzeba dodajemy oliwe oraz doprawiamy sola i pieprzem.
Dokladnie, ale bardzo delikatnie mieszamy.
Smacznego!
PS
Z moich zmniejszonych proporcji salatki wyszlo conajmniej dla trzech osob, Nigella chyba przygotowywala ja dla calej ekipy swojego programu:)
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Sałatka z żółtym serem i kiełbasą
-
Sałatka drobiowa z awokado
-
Sałatka z tuńczyka
-
Sznycle z sarniny w sosie jałowcowym
-
Sałatka z pieczarek
-
Sałatka ze spaghetti
-
Sałatka z jaj
-
Sałatka ziemniaczana z matiesami
-
Sałatka kartoflana ze schabem
-
Sałatka z różnych owoców
-
Sałatka owocowa ze śmietaną
-
Sałatka z owoców egzotycznych
Zaloguj się aby dodać recenzję