Poleć znajomym

SAŁATKA JARZYNOWA

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

... Każda Pani Domu ma swój sposób na przyrządzenie sałatki jarzynowej. Kroi ją drobno lub namacalnie, dodaje korzeń selera lub ostre korniszony, używa mrożonego groszku lub tego z puszki. Od tylu lat gości na polskich stołach i wciąż wywołuje skrajne emocje. Ponoć sałatkę jarzynową albo się lubi albo nienawidzi. Ja ją lubię, ale musi być zrobiona po mojemu. Warzywa gotuję w osolonej wodzie. Nie dodaję korzenia selera. Daję mało marchewki i jeszcze mniej korzenia pietruszki. Używam mrożonego groszku i mrożonej kukurydzy. Dodaję białe części pora, kiszone ogórki, kwaśne jabłko oraz ugotowane jajka. Doprawiam ostrym sosem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Zjadam ze smakiem do kanapki z wędliną lub na wczesny obiad. Aha i zauważyłam, że najlepsza sałatka wychodzi z tych niewielkich warzyw.

Składniki

  • |bardzo, bardzo duża porcja|
  • -
  • 1kg ziemniaków sałatkowych
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 2 pory (białe części)
  • 400g mrożonego groszku
  • 200g mrożonej kukurydzy
  • 300g kiszonych ogórków
  • 2 kwaśne jabłka
  • 5 jajek
  • -
  • Sos:
  • duży kubek kwaśnej śmietany
  • majonez na białkach http://ewelina-majdak.przepisy.net/majonez-na-bialkach-prosty/
  • musztarda Dijon
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • sok z cytryny

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki, marchewkę i korzeń pietruszki gotuję w osolonej wodzie (warzyw nie obieram). Warzywa muszę być ugotowane, ale nie mogą się rozpadać (uwaga na korzeń pietruszki on ugotuje się najszybciej).

  2. Gdy ostygną odlewam wodę, obieram i kroję w kostkę.

  3. Jajka gotuję na twardo (10 minut od wrzucenia na wrzącą wodę). Studzę i obieram.

  4. Groszek i kukurydzę wrzucam na gotującą się wodę i gotuję przez 3 minuty ze szczyptą cukru. Przelewam je na sicie zimną wodą i odsączam.

  5. Ogórki, jabłka i jajka kroję również w kostkę, a por w cienkie ćwierćplasterki.

  6. Wszystkie warzywa mieszam dokładnie i trzymam w lodówce lub część mrożę. Nigdy nie doprawiam jej wcześniej niż tuż przed podaniem na stół.

  7. Sos przygotowuję na bazie śmietany, dodaję majonez oraz musztardę do smaku. Nie podam Wam konkretnych proporcji, ponieważ musicie znaleźć swoje ulubione. Dla mnie sos musi mieć mocno wyczuwalną nutę musztardy, musi być dość słony i pieprzny, koniecznie ze sporą ilością soku z cytryny.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.