Poleć znajomym

Rosół z Sherry (Jerezem)

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Składniki

  • 4 litry wody
  • 1 kurczak 'free range' (z wolnego wybiegu)
  • 3 marchewki
  • 2 pasternaki
  • 2 lodygi selera naciowego z liscmi
  • 2 cebule
  • 3 cale zabki czosnku
  • 1/2 duzej rzepy
  • 3 grube szczypiory z cebulkami
  • pol natki pietruszki
  • 1/2 lyzeczki tymianku
  • 1/2 lyzeczki suszonego imbiru
  • 1/2 lyzeczki pieprzu cayenne
  • cztery ziarna ziela angielskiego
  • pieprz cytrynowy
  • sol
  • kilka kropel sosu sojowego
  • szczypta kurkumy
  • 1 lyzka stolowa bulionu w proszku (uzywam organicznego, veganskiego bulionu Marigold bez drozdzy i glutenu, ze zredukowana iloscia soli)
  • Sherry (Jerez) - po lyzce na kazda porcje rosolu

Sposób przygotowania

  1. Do duzego garnka wkladamy oplukanego kurczaka, marchewki przekrojone na pol, psternaki przekrojone na pol, lodygi selera naciowego pociete na kilka czesci, cebule przekrojone na pol, czosnek, rzepe podzielona na mniejsze kawalki, szczypior, natke i nastepujace przyprawy: tymianek, imbir, pieprz cayenne, ziele angielskie i pieprz cytrynowy, zalewamy woda i gotujemy na wolnym ogniu ok 2 godziny. Po tym czasie wyjmujemy ugotowane warzywa i mieso i dodajemy sos sojowy, kurkume, bulion w proszku i sol. Rosol odcedzamy przez sito i ewentualnie doprawiamy do smaku. Przelewamy do bulionowek,dodajemy Sherry (Jerez) i posypujemy szczypiorem i natka pietruszki.

  2. Smacznego!

  3. *Jerez, Sherry, Xérès: Three Names, One Wine (trzy nazwy jedno wino)

  4. Zrodlo: Di Wine Taste

  5. Jerez - Sherry lub Xérès (pod takimi nazwami znane jest poza rejonem swojego pochodzenia) to hiszpanskie wino wzmocnione (ok. 16-20% alkoholu) pochodzace z Andaluzji, z rejonu Jerez de la Frontera.' Zrodlo: Wikipedia

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.