Prosty dżem truskawkowy z wanilią
60 min
30 min
Składniki
- 200 - 300g brązowego cukru demerara
- ziarenka wyskrobane z jednej dużej i świeżej laski wanilii
- skórka otarta z dwóch cytryn
- 800g dojrzałych truskawek
- sok wyciśnięty z dwóch cytryn
- 1 łyżka octu balsamicznego Aceto di Modena
- 3 łyżki wódki waniliowej (użyłam wódki Absolut)
Sposób przygotowania
Truskawki zasypuję połową cukru, dodaję ziarenka wanilii, skórkę z cytryny i odstawiam na 3 godziny.
Z reszty cukru przygotowuję karmel, wciskam do niego sok z cytryny, mieszam i dodaję owoce wraz z całym sokiem.
Powoli doprowadzam dżem do wrzenia i smażę na dużej mocy palnika przez 15 minut.
Pod koniec gotowania dodaję alkohol i ocet balsamiczny.
Po tym czasie robię próbę talerzyka.
Gdy dżem osiągnie odpowiednią konsystencję przekładam go do wyprażonych słoików. Zakręcam, ustawiam słoiki na zakrętkach i przykrywam ściereczką.
Gdy zupełnie ostygną chowam do spiżarki.
Można dżem pasteryzować.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Dżem truskawkowy
-
Dżem truskawkowo - rabarbarowy
-
Dżem truskawkowy z rumem i limonką
-
Makaron z truskawkowym dżemem
-
Kruche ciasteczka śmietankowe przekładane dżemem
-
Proste ciasto drożdżowe bez wyrabiania
-
Galaretki truskawkowe
-
Koktajl truskawkowy z komosą ryżową
-
Solanka
-
Dżem śliwkowy z kolendrą i limonką
-
TORCIK TRUSKAWKOWO LIMONKOWY
-
Buchty drożdżowe z truskawkowymi powidłami
Zaloguj się aby dodać recenzję