Poleć znajomym

Podkarpackie proziaki

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...dodam cos z Wikipedii: 'Proziaki - to placki mączne z dodatkiem "prozy" (sody oczyszczonej) pochodzące z Podkarpacia, gdzie są znane od ponad 150 lat. Składają się z mąki pszennej lub pszenno - żytniej, jajek, kwaśnej śmietany, wody, soli i najwyżej 1 łyżeczki sody oczyszczonej, pieczone na blasze przy tradycyjnych kuchniach kaflowych opalanych drewnem. Ich kształt może być okrągły (średnica około 6 - 10 cm) lub czworokątny. Obecnie ze względu na zanik kuchni z blatem stalowym piecze się je najczęściej na patelni na niezbyt głębokim tłuszczu (oleju lub smalcu). Mogą też być wyrabiane na słodko, gdy do ciasta doda się cukier.'

Sposób przygotowania

  1. Przyznaje bez bicia, ze nie mialam zsiadlego mleka, ale mialam maslanke. Robilam z 1/4 porcji i wyszlo mi 6 proziakow. Dalam 1 jajko. Smiesznie mi te proziaki urosly, bo tylko z jednej strony i wygladaja jak pyszczki zwierza jakiegos. Ale sa bardzo puszyste i bardzo smaczne. Acha i nie wiedzialam co znaczy 'zagniatac dlugo' wiec zaniatalam przez trzy piosenki Ani Dabrowskiej :)

  2. Podkarpackie proziaki

  3. Zrodlo: "Kuchnia Doliny Strugu"

  4. Z podanych proporcji wyjdzie około 40 proziaków

  5. 1 kg maki (uzylam pszennej chlebowej)

  6. 1,5 lyzeczki sody

  7. 0,5 litra kwasnego mleka (uzylam maslanki)

  8. 1 lyzeczka soli

  9. 2-3 jajka

  10. Do naczynia wlac kwasne mleko i dodac pozostale skladniki.

  11. Wyrabiac dlugo, rozwalkowac na grubosc 1,5 - 2 cm i wykrawac szklanka.

  12. Piec na blasze w temperaturze 170 st.C przez ok. 15-20 minut, az z obu stron beda rumiane.

  13. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.