Poleć znajomym

PLACUSZKI DROŻDŻOWE Z PLASTERKAMI JABŁEK

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Składniki

  • Przepis własny
  • -
  • 125g mąki białej orkiszowej
  • 125g mąki pszennej chlebowej
  • 50 cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 3 żółtka
  • 3 białka
  • 20g drożdży świeżych lub 1 łyżeczka drożdży suszonych
  • 40g masła
  • szczypta soli
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • 1 łyżka przyprawy korzennej (bez mąki)
  • 2 duże kwaśne jabłka

Sposób przygotowania

  1. Z drożdży, 1 łyżki cukru, połowy szklanki ciepłego mleka i 2 łyżek mąki przygotowujemy rozczyn, przykrywamy go ścierką i odstawiamy go w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.

  2. Jabłka obieramy, kroimy w cienkie plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny, by nie ściemniały.

  3. Białka ubijamy ze szczyptą soli.

  4. Żółtka ubijamy z cukrem.

  5. W dużej misce z reszty mąki, mleka, rozczynu, ubitych żółtek z cukrem i skórki otartej z cytryny przygotowujemy ciasto, które mieszamy mikserem na najwyższych obrotach (ciasto będzie lekko lejące).

  6. Gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski dodajemy stopione i ostudzone masło, mieszamy i dodajemy białka - najpierw 1/3, mieszamy łyżką i dodajemy pozostałe 2/3.

  7. Całość mieszamy, przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.

  8. Do wyrośniętego ciasta dodajemy plastry jabłek i mieszamy.

  9. Placki smażymy na rozgrzanej patelni nabierając ciasto łyżką tak, by w każdym placku był jeden plaster jabłka (najsmaczniejsze są te bez dodatku tłuszczu) i podajemy ciepłe z ulubionym jogurtem, dżemem, konfiturą lub z musem jabłkowym.

  10. Smacznego!

  11. *Placuszki drożdżowe z mojego przepis są zupełnie inne niż tradycyjne polskie racuchy - są cieńsze i bardziej delikatne.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Izaa 11 września 2018, 22:09

    lubię takie placuszki