Poleć znajomym

PIERNIK Z CZEKOLADĄ (BEZGLUTENOWY LUB NIE)

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...Ja upiekłam go w wersji bezglutenowej, ale niech nikogo to nie zmyli - taka wersja nie jest wcale mniej kaloryczna, szczególnie gdy plastry ciasta obłoży się grubymi plastrami zimnego masła i posmaruje grubą warstwą dżemu morelowego...

Składniki

  • 260g koncentratu mąki bezglutenowej |lub 130g mąki pszennej i 130g mąki żytniej jasnej typ 720|
  • 40g ciemnego kakao
  • szczypta soli
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200g płynnego, ciemnego miodu
  • 10g przyprawy korzennej (bez mąki, a najlepiej domowej)
  • 100g miękkiego masła
  • 80g drobnego cukru do wypieków (lub 60g ksylitolu)
  • 4 małe jajka |białka oddzielone od żółtek|
  • 5 łyżek mleka
  • 100g ciemnej czekolady, posiekanej nożem na małe kawałki lub utartej
  • 100g posiekanych migdałów bez skóry

Sposób przygotowania

  1. Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli.

  2. Miód przelewamy do małego rondelka, dodajemy masło, przyprawy korzenne, podgrzewamy i gotujemy na małym ogniu około 10 minut. Studzimy.

  3. Ubijamy pianę z białek.

  4. Cukier ubijamy z żółtkami, aż masa będzie biała.

  5. Do ubitych żółtek dodajemy miód z masłem i przyprawami, a potem na przemian mleko i sypkie składniki.

  6. Dodajemy migdały i dobrze mieszamy.

  7. Na końcu dodajemy pianę z białek i jeszcze raz delikatnie mieszamy.

  8. Ciasto przekładamy do keksówki (ja użyłam 8 małych) i pieczemy w temperaturze 170C przez około 45 minut.

  9. Możemy polukrować lub oblać piernik stopioną czekoladą.

  10. Bon Appétit!

  11. *ciasta i pieczywo bezglutenowe zazwyczaj szybko czerstwieje i niemiłosiernie się kruszy. Muszę przyznać, że sama byłam zaskoczona, ponieważ ciasto jedzone tydzień po upieczeniu było tak samo dobre jak na drugi dzień swojego istnienia

  12. *piernik nie wymaga leżakowania, ale najlepiej smakuje gdy po ostygnięciu owiniemy go folią spożywczą i zostawimy na tydzień, aby dojrzał

  13. *ciasto upieczone z mąki bezglutenowej będzie cięższe i twardsze niż upieczone ze zwykłej mąki, ale gorąco namawiam Was na upieczeniu obu wersji

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.