Pieczony kalafior z orzechami i selerem naciowym
Autor: Ewelina Majdak (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table
60 min
30 min
Składniki
- 1 mały kalafior, połamany na małe różyczki
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- kilka łodyg selera naciowego
- 30g orzechów laskowych
- pół pęczka natki pietruszki
- ziarenka z jednego dużego owocu granatu
- pół łyżeczki cynamonu
- pół łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki syropu z agawy (lub miodu, oryginalnie syrop klonowy)
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
Piekarnik nagrzej do 220C. Kalafior dokładnie wymieszaj z 3 łyżkami oliwy, dopraw solą i pieprzem. Rozłóż go równomiernie na blasze do pieczenia i piecz przez około 25 minut, aż zbrązowieje, ale powinien nadal pozostać chrupki. Upieczony kalafior ostudź.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 170C. Orzechy rozłóż równomiernie na blasze i piecz przez 17 minut. Ostudź i niedbale posiekaj.
Selera naciowego pokrój ukośnie w kawałki. Wymieszaj go z upieczonym kalafiorem, posiekanymi orzechami i przyprawami. Dodaj nasiona granatu, oliwę i sok z cytryny. Wymieszaj i przed podaniem posyp natką pietruszki.
