Poleć znajomym

Pieczone pierożki z grzybowym farszem

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Składniki

Sposób przygotowania

  1. -300g mąki gryczanej razowej

  2. -180g schłodzonego masła

  3. -1 żółtko jaja

  4. -3 łyżki kwaśnej śmietany

  5. -1 łyżka lodowatej wody

  6. Mąkę przesiewamy do miski.

  7. Dodajemy masło i siekamy nożem, aż powstaną drobne okruszki.

  8. Dodajemy żółtko jaja i śmietanę oraz łyżkę wody.

  9. Ręką zlepiamy ciasto w kulę, owijamy w folię i schładzamy w lodówce przez 30 minut.

  10. Farsz:

  11. -200g pieczarek

  12. -20g namoczonych i ugotowanych suszonych prawdziwków

  13. -2 łyżki masła

  14. -1 średnia cebula pokrojona w drobną kostkę

  15. -100g ugotowanego ryżu jaśminowego (może być inny)

  16. -1 jajko ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę

  17. -pół natki pietruszki

  18. -pół pęczka koperku

  19. -sól wędzona Maldon (lub inna sól)

  20. -świeżo mielony czarny pieprz

  21. -jajko do posmarowania pierożków

  22. W blenderze rozdrabniamy pieczarki i ugotowane prawdziwki.

  23. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy cebulę i smażymy przez 5 minut, często mieszając.

  24. Dodajemy rozdrobnione pieczarki i prawdziwki i smażymy kolejne 5 minut.

  25. Dodajemy ryż i doprawiamy solą i pieprzem.

  26. Przekładamy do miski, dodajemy ugotowane jajko i mieszamy.

  27. Ciasto cienko rozwałkowujemy i wycinamy koła o średnicy 10 cm.

  28. Łyżeczką nakładamy nadzienie na każdy krążek ciasta, brzegi lekko smarujemy jajkiem i zlepiamy jak pierogi.

  29. Układamy je na blasze, smarujemy rozbełtanym jajkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 st.C aż ładnie zbrązowieją i lekko popękają.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.