Poleć znajomym

Patisony i papryki nadziewane mięsem i ryżem z sosem pomidorowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • (Przepis zrobiłam na oko, tak jak robi to Mama)
  • 4 patisony
  • 4 czerwone papryki
  • 1 duża biała cebula
  • 250 g mielonego mięsa*
  • ½ szklanki ryżu ugotowanego na pół twardo**
  • 1 jajko
  • olej do smażenia
  • świeżo mielony pieprz
  • pieprz cytrynowy
  • sól***
  • szczypta suszonego tymianku
  • odrobina płatków chilli
  • *
  • lekki bulion warzywny lub mięsno-warzywny

Sposób przygotowania

  1. Papryki i patisony myjemy, osuszamy i ścinamy im czubki. Z papryk usuwamy nasiona i biały miąższ, a patisony wydrążamy ostro zakończoną łyżeczką, tak by przy skórce została jego cienka warstwa.

  2. Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju, aż się zeszkli.

  3. Mięso mieszamy z ryżem, cebulą i jajkiem. Hojnie doprawiamy pieprzem, solą i resztą przypraw. Dodajemy natkę pietruszki.

  4. Gotowym farszem napełniamy papryki i patisony. Przykrywamu odciętymi czubkami i układamy w dwóch szerokich rondlach z grubym dnem (papryki w jednym, a patisony w drugim). Zalewamy bulionem tak, by przykrył warzywa. Dusimy na wolnym ogniu przez około 25 minut.

  5. # Sos pomidorowy

  6. oliwa z oliwek

  7. 4 duże ząbki czosnku

  8. 6 - 8 dużych mięsistych pomidorów

  9. sól morska

  10. świeżo mielony czarny pieprz

  11. ewentualnie kwaśna śmietana****

  12. Na patelni rogrzewamy oliwę. Dodajemy posiekany czosnek i smażymy (czosnek ma się zezłocić, ale nie przypalić).

  13. Dodajemy listki bazylii i pomidory uprzednio obrane ze skórki. Gotujemy na wolnym ogniu, aż pomidory zmiękną. Można im pomóc i troszkę je pomiętolić w garnku.

  14. Sos doprawiamy solą i pieprzem. Gdy pomidory się rozpadną, przecieramy sos przez sitko i ponownie gotujemy go na wolnym ogniu aż zgęstnieje.

  15. Patisony i papryki podajemy z sosem.

  16. Smacznego!

  17. * ja użyłam wołowiny, ale wieprzowina jest lepsza – ja nie lubię jej smaku i zapachu więc jej nie jadam

  18. ** jeśli dodamy ryż ugotowany z nadzienia zrobi nam się klucha

  19. *** ja użyłam wędzonej soli Maldon - pycha!

  20. **** co kto lubi!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. anna.ksawion 8 stycznia 2017, 19:47

    dobra przekąska