Poleć znajomym

Pasta zielona

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

W sezonie mrożony groszek należy zastąpić świeżym groszkiem (idealnie młodym prosto z krzaka) który należy zblanszować we wrzątku przez minutę lub dwie. Pasta wychodzi słodkawa, o charakterystycznym smaku zielonego groszku, więc należy ją doprawić wg własnych upodobań pamiętając jednak, że nadmiar przypraw nie jest efektem pożądanym bo przygasi inne smaki. Groszek należy wystudzić przed rozdrabnianiem.

Składniki

  • ½ szkl. zielonego mrożonego groszku
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 limonki lub cytryny
  • 2 łyżki tahini
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • szczypta płatków chilli

Sposób przygotowania

  1. Groszek blanszujemy przez 2 minuty we wrzątku. Studzimy.

  2. Wyciskamy sok z limonek i miksujemy go z lekko posiekanym czosnkiem i solą.

  3. Dodajemy groszek i miksujemy (jeśli całość jest za gęsta, dodajmy odrobinę wody).

  4. Dodajemy pastę tahini, oliwę z oliwek i całość miksujemy na kremowa masę.

  5. Doprawiamy i odstawiamy na minimum pół godziny do lodówki.

  6. Smacznego!

  7. Jeśli ktoś nie ma pasty tahini lub jest ona trudno dostępna, można ją zrobić samemu. Wystarczy uprażyć kilka łyżeczek ziaren sezamu, wystudzić i zmiksować je z taką ilością oliwy by uzyskać gładką, lekko lejącą się masę, którą doprawiamy solą i czosnkiem. Można dodać odrobinę przegotowanej wody.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. blagro1 11 lutego 2011, 10:27

    Co za piękny kolor tej pasty

  2. agata1722 11 lutego 2011, 14:54

    piękny od razu widać że bardzo smaczna pasta jest