Panna cotta z zieloną herbatą

Składniki

• 600 ml smietany kremowki (uzylam Sainsbury's Jersey Double Cream, Taste The Difference)
• 100 ml mleka
• 150 g drobnego cukru do wypiekow (uzylam soft brown)
• 6 lyzeczek zelatny
• 1 lyzka esencji waniliowej
• 4 lyzki japonskiej zielonej herbaty (uzylam Clipper Organic Sencha)
• Sos owocowy:
• 2 szklanki mieszanych owocow (maliny, jagody, jezyny, czarna porzeczka)
• pol szklanki soku z cytryny lub limonki
• 1/3 szklanki cukru

Sposób przygotowania

1. Zelatyne zalewamy zimna woda i moczymy okolo 5 minut. W rondlu podgrzewamy mleko i zalewamy nim zielona herbate. Odstawiamy do zaparzenia. Gdy napar bedzie gotowy podgrzewamy go raz jeszcze, zestawiamy z palnika i rozpuszczamy w nim zelatyne. Oddzielnie mocno podgrzewamy smietanke z cukrem i z aromatem waniliowym. Dodajemy smietanke do mleka z zelatyna. Przelewamy do szesciu foremek (ja uzylam silikonowej formy na muffiny - bardzo polecam to rozwiazanie :) - wygodne i przed podaniem nie trzeba foremek zanurzac w garacej wodzie) i wstawiamy na noc do lodowki.
   

2. Na drugi dzien (albo jeszcze w ten sam, zalezy czy chcemy by sos byl cieply czy zimny - ja lubie zimny) przygotowujemy sos. Do rondla wlewamy sok z cytryny(limonki), dodajemy cukier i zagotowujemy. Gdy cuker rozpusci sie, dodajemy owoce, zmniejszamy gaz i gotujemy calosc okolo 15 minut. Studzimy i najlepiej wkladamy na noc do lodowki.
   

3. Panna cotte po wyjeciu z foremek polewamy sosem.
   

4. Smacznego!