Poleć znajomym

LODY Z WĘDZONĄ SOLĄ I Z OLIWĄ Z OLIWEK

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

|przepis zmodyfikowany ze strony guardian.co.uk|

Składniki

  • 400ml pełnotłustego mleka
  • 150ml śmietanki 48%
  • 150g cukru (lub 100g ksylitolu)
  • 6 zółtek
  • 120ml oliwy z oliwek
  • 2 szczypty wędzonej soli
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • sok wyciśnięty z 1/2 cytryny

Sposób przygotowania

  1. Mleko, śmietankę i cukier podgrzewamy w rondlu aż do momentu wrzenia. Studzimy przez 2 minuty.

  2. Żółtka jajek ubijamy mikserem, aż będą białe.

  3. Ubite żółtka zalewamy gorącym mlekiem ze śmietanką i cukrem nie przerywając ubijania. Przelewamy połączone składniki do rondla i podgrzewamy na małym ogniu (ciągle mieszając!) tak długo, aż powstanie nam gęsty krem - custard.

  4. Gotowy custard studzimy.

  5. Następnie dodajemy do niego oliwę z oliwek oraz sól. Masa powinna mieć dosyć wyraźny akcent oliwy wykończony smakiem wędzonej soli.

  6. Masę przekładamy do pojemnika i wkładamy do lodówki na minimum 8 godzin. Po tym czasie przekładamy ją do maszynki do lodów lub do zamrażalnika.

  7. Wstawione do zamrażalnika mieszamy bardzo dokładnie mikserem lub blenderem cztery razy w odstępie 1 godziny.

  8. Bon Appétit!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 7 września 2013, 12:48

    Dość ciekawy dodatek " wędzonej soli"