Poleć znajomym

Krupnik mojej Mamy

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...Krupnik jest bardzo pozywna zupa. Swietnie sprawdza sie w chlodne, jesienne i zimowe dni i tak naprawde moze zastapic caly obiad. Mozna uzyc kaszy jeczmiennej drobnej, albo grubej. Mozna warzywa zetrzec na tarce lub pokroic w kostke. Najwazniejsza rzecz to umiejetnosc odpowiedniego doprawienia zupy i powstrzymania sie przed dodaniem wiekszej ilosci kaszy, bo choc na poczatku zupa wydaje sie byc rzadka, to kasza pecznieje i zamiast zupy bedziemy miec gulasz :) Krupnik mozna ugotowac na wywarze miesnym lub warzywnym. Warto tez dodac kilka suszonych grzybow...

Składniki

  • 3l wrzatku
  • 1 szklanka kaszy jeczmiennej
  • mieso z kurzych udek (mozna pominac)
  • 4-5 malych ziemniakow
  • 4 pasternaki (lepsza jest pietruszka, ale jak sie nie ma co sie lubi...)
  • 4 marchewki
  • 1/3 nieduzego selera (mam! znalazlam!)
  • 1/2 rzepy
  • 3 liscie laurowe
  • 4-5 ziarenek ziela angielskiego
  • 1 caly zabek czosnku
  • 1 duza obrana cebula
  • pieprz do smaku
  • sol do smaku
  • kilka suszonych grzybów
  • garsc posiekanej natki pietruszki
  • garsc posiekanego koperku
  • 1 lyzka stolowa dobrego masla

Sposób przygotowania

  1. Warzywa pluczemy i obieramy; cebule opalamy nad ogniem (ja uzylam palnika spozywczego). Do duzego rondla wkladamy:

  2. 2 marchewki, 2 pasternaki, mieso, liscie laurowe, ziele angielskie, kilka ziarenek pieprzu, kilka suszonych grzybow, seler, rzepe, czosnek, opalona cebule i zalewmy 3l wrzatku.

  3. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na malym ogniu okolo godziny. W miedzyczasie kroimy ziemniaki w kostke i pluczemy je w zimnej wodzie, a na tarce do jarzyn (grube oczka) scieramy pozostale marchewki i pasternaki (pietruszki). Po godzinie wyjmujemy mieso i warzywa z wywaru, wywar odcedzamy i przelewamy do czystego garnka. Warzywa z wywaru kroimy w kostke, mieso dzielimy na male kawalki. Do wywaru dodajemy oplukana kasze, ziemniaki pokrojone w kostke, starte warzywa, warzywa z wywaru i podzielone na kawalki mieso i calosc gotujemy do miekkosci kaszy. Doprawiamy sola i pieprzem. Na samym koncu dodajemy solidna lyzke dobrego masla. Przed podaniem posypujemy natka pietruszki i koperkiem.

  4. Smacznego!

  5. Przepis dedykuje mojej Mamie :*

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.