Poleć znajomym

Krokiety z kiszoną kapustą i soczewicą

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...A dzisiaj chce Wam przedstawic przepis na cos, co przeszlo nasze najsmielsze oczekiwania smakowe - krokiety z kapusta i soczewica. I tu uklon w strone mojej Siostry (dzieki Draga!), ktora je poczynila pierwsza i bardzo Jej smakowaly. Wiec poczynilam je i ja, zmieniajac tylko przepis na ciasto nalesnikowe.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Sposób przygotowania

  1. Krokiety z kapusta kiszona i z soczewica (Zrodlo: 'Nakarmic dusze' Jola Sloma i Miroslaw Tymbulak)

  2. Nalesniki (przepis z ksiazki)

  3. -500 g maki

  4. -1/2 lyzeczki soli

  5. -3 lyzki oleju

  6. -olej do smazenia

  7. -woda

  8. Nalesniki, ktore uzylam do krokietow (przepis z Kuchni Polskiej z moimi modyfikacjami)

  9. -2 jajka

  10. -1 szklanka mleka

  11. -1 szklanka wody

  12. -1/4 lyzeczki soli

  13. -1 szklanka maki pszennej razowej

  14. -1/2 szklanki maki pszennej zwyklej

  15. -1 lyzka oleju

  16. Wyrabiamy ciasto nalesnikowe z maki, wody i oleju (w przypadku przepisu z ksiazki dodajemy tyle wody, by ciasto mialo konsysytencje smietany). Smazymy nalesniki i odkladamy je na bok.

  17. Farsz

  18. -1 szklanka soczewicy (uzylam francuskiej 'puy lentils')

  19. -500 g kapusty kiszonej

  20. -1 lyzeczka suszonej kolendry

  21. -1 lyzeczka zmielonego kminku

  22. -1/2 lyzeczki zmielonego kminu rzymskiego (pominelam, bo nie lubie)

  23. -1 lyzeczka suszonego majeranku

  24. -1/2 lyzeczki zmielonego czarnego pieprzu

  25. -sol do smaku

  26. Od siebie dodalam:

  27. -2 male szalotki

  28. -bulke tarta i 1 jajko do panierki i smazenia krokietow

  29. Soczewice gotujemy w lekko osolonej wodzie zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu (najpierw pluczemy pod bierzaca woda, przekladamy do garnka, zalewamy zimna woda, doprowadzamy do wrzenia i przez 10 minut gotujemy na silnym ogniu, po czym zmniejszamy moc palnika i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut).

  30. Kapuste odciskamy z nadmiaru soku i przekladamy do rondla z rozgrzanym olejem, dodajemy wszystkie przyprawy i dusimy pod przykryciem ok. 10 minut. Zdejmujemy rondel z palnika i dodajemy ugotowana soczewice.

  31. Nalesniki napelniamy farszem, zawijamy w 'koperte', obtaczamy w roztrzepanym jajku (w oryginale smarujemy pozostalym ciastem nalesnikowym, ale ja cale wysmazylam) i bulce tartej, po czym smazymy na rozgrzanym oleju do zrumienienia. Nalezy uwazac, gdyz bulka tarta niestety lubi sie przypalac.

  32. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. jozekdrozd 21 stycznia 2011, 21:24

    jest bardzo pyszne dzięki wam można dużo zrobić i dobrego pozdrawiam

  2. serwa.lukasz 27 grudnia 2016, 11:47

    + kurczak i pieczarki!