Kotlety z kapusty, szpinaku i mąki gryczanej
...proste, ale bardzo smaczne kotlety. Przepis powstał w głowie - w poniedziałek miałam chwilę oddechu w pracy, wzięłam kartkę i długopis i zaczęłam pisać - mam w lodówce obgotowane liście kapusty (robiłam w weekend gołąbki), szpinak 'baby' i por. Jest razowa mąka gryczana...
60 min
30 min
Składniki
- kilka obgotowanych liści kapusty (u mnie ok. 1/3 główki)
- 3-4 garście szpinaku
- pęczek natki pietruszki
- 2 garście orzechów piniowych
- 1 średni por
- 2 duże ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1 jajko
- 4 łyżki mąki gryczanej razowej
- sól Maldon (lub dowolna sól)
- świeżo mielony pieprz
- pieprz ziołowy
- majeranek
- oliwa do smażenia
Sposób przygotowania
Kapustę, szpinak, natkę pietruszki (razem z łodygami) i orzechy piniowe rozdrobniłam w blenderze (można zmielić w maszynce do mięsa).
Por pokroiłam cienko i wraz z czosnkiem, przepuszczonym przez praskę, podsmażyłam na patelni na łyżce oleju i masła. Połączyłam z rozdrobnionymi warzywami.
Całość porządnie doprawiłam i dodałam jajko i 2 łyżki mąki gryczanej.
Uformowałam kotlety i każdy z nich obtoczyłam w pozostałej mące*.
Smażyłam na średnim ogniu do zrumienienia.
Zjadłam :)
Smacznego!
*nie jestem zwolennikiem panierowania w mące czy też bułce tartej, ale te kotlety wymagają chrupkiej 'skórki'
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Kapusta biała
-
Zapiekanka z białej kapusty
-
Francuskie pakieciki ze szpinakiem i ricottą
-
Krem z szalotek z pesto ze szpinaku i suszonych pomidorów
-
Tagliatelle ze świeżym szpinakiem
-
Tarta ze szpinakiem i tofu sałatkowym
-
Łazanki z kapustą i kiełbasą
-
Kapusta z grzybami
-
Kapusta z czarnuszką. Na ciepło
-
Czerwona kapusta, wiśnie, rodzynki
-
Pełnoziarniste penne z kurczakiem i szpinakiem
-
risotto ze szpinakiem i kurczakiem
Zaloguj się aby dodać recenzję