Poleć znajomym

Kotlety z kapusty, szpinaku i mąki gryczanej

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...proste, ale bardzo smaczne kotlety. Przepis powstał w głowie - w poniedziałek miałam chwilę oddechu w pracy, wzięłam kartkę i długopis i zaczęłam pisać - mam w lodówce obgotowane liście kapusty (robiłam w weekend gołąbki), szpinak 'baby' i por. Jest razowa mąka gryczana...

Składniki

  • kilka obgotowanych liści kapusty (u mnie ok. 1/3 główki)
  • 3-4 garście szpinaku
  • pęczek natki pietruszki
  • 2 garście orzechów piniowych
  • 1 średni por
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • 1 jajko
  • 4 łyżki mąki gryczanej razowej
  • sól Maldon (lub dowolna sól)
  • świeżo mielony pieprz
  • pieprz ziołowy
  • majeranek
  • oliwa do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Kapustę, szpinak, natkę pietruszki (razem z łodygami) i orzechy piniowe rozdrobniłam w blenderze (można zmielić w maszynce do mięsa).

  2. Por pokroiłam cienko i wraz z czosnkiem, przepuszczonym przez praskę, podsmażyłam na patelni na łyżce oleju i masła. Połączyłam z rozdrobnionymi warzywami.

  3. Całość porządnie doprawiłam i dodałam jajko i 2 łyżki mąki gryczanej.

  4. Uformowałam kotlety i każdy z nich obtoczyłam w pozostałej mące*.

  5. Smażyłam na średnim ogniu do zrumienienia.

  6. Zjadłam :)

  7. Smacznego!

  8. *nie jestem zwolennikiem panierowania w mące czy też bułce tartej, ale te kotlety wymagają chrupkiej 'skórki'

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.