Poleć znajomym

Klasyczny Chłodnik z botwinki

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Składniki

  • 2-3 peczki botwinki (lepsza jest ta z mlodymi buraczkami)
  • 1 peczek rzodkiewki
  • 1 ogorek szklarniowy lub 4 ogorki ogrodowe
  • pol peczka szczypiorku
  • peczek koperku
  • 900 ml maslanki lub kefiru
  • maly kubeczek kwasnej smietany
  • bulion warzywny (ewentualnie z kostki bulionowej bez dodatku glutenu i drozdzy)
  • *
  • sol
  • pieprz
  • sok z cytryny
  • 3-4 zabki czosnku
  • maly kawalek prawdziwego masla
  • jajka ugotowane na twardo (po jednym na osobe)

Sposób przygotowania

  1. Botwinke wraz z buraczkami myjemy, osuszamy i drobno kroimy.

  2. Nastepnie calosc przekladamy do rondla z rozgrzanym maslem i chwile smazymy. Zalewamy niewielka iloscia bulionu tak, aby przkryl warzywa i gotujemy do 10 minut.

  3. Garnek zdejmujemy z palnika i od razu dodajemy sok z cytryny, by botwinka odzyskala ladny czerwony kolor. Odstawiamy do ostygniecia.

  4. Polowe ogorka scieramy na tarce do warzyw (grube oczka), a polowe kroimy w niezbyt grube cwiercplasterki.

  5. Polowe peczka rzodkiewek kroimy w polplasterki, a polowe scieramy j/w.

  6. Koperek i szczypiorek siekamy.

  7. Czosnek scieramy na specjalnej tarce lub przeciskamy przez praske.

  8. W duzej salaterce mieszamy ostudzona botwinke wraz z wywarem, starte i pokrojone: ogorek (lub ogorki) i rzodkiewki, koperek, szczypiorek, kefir lub maslanke i smietane.

  9. Calosc doprawiamy sola, swiezo mielonym pieprzem, czosnkiem i odrobina cukru.

  10. Chlodzimy w lodowce przez minimum dwie godziny.

  11. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.