Poleć znajomym

Jesienny sernik z jabłkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...Ciasto wyszlo idealne. Niezbyt slodkie, wilgotne... Jak dla mnie numer jeden wsrod sernikow.

Składniki

  • Spod:
  • 60 g maki pszennej self-rising
  • 100 g maki pszennej razowej self-rising
  • 20 g brazowego cukru
  • 30 g solonego masla
  • 50 g plynnego miodu (uzylam eukaliptusowego)
  • 20 ml wody
  • Masa serowa:
  • 250 g mascarpone
  • 500 g bialego sera (idealy to ser bialy trzykrotnie zmielony - ja uzylam ricotta)
  • 100 ml smietany kremowki (18%)
  • 100 ml jogurtu greckiego
  • 4 jajka
  • 140 g cukru trzcinowego
  • 0.5 lyzeczki cynamonu
  • 3 jablka
  • Wierzch sernika:
  • 3 jablka
  • 30 g masla
  • 2 lyzki cukru brazowego
  • 2 lyzki golden syrup

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie skladniki spodu laczymy ze soba i wylepiamy nim spod tortownicy o srednicy 20 cm. Podpiekamy do zbrazowienia w piekarniku nagrzanym do 160 st C (ok 12 min).

  2. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do przestygniecia.

  3. Miksujemy mascarpone i ser z cukrem trzcinowym na gladka mase. Dodajemy po jednym jajku. Na koncu dodajemy smietane, jogurt grecki i cynamon. Jablka obieramy i kroimy w kostke. Na podpieczony spod wylewamy polowe masy, na to wykladamy kostki jablek i przykrywamy druga polowa masy serowej. Calosc wstawiamy do piekarnika i pieczemy 50 minut. Po tym czasie piekarnik wylaczamy i pozwalamy, aby sernik calkowicie w nim wystygl.

  4. Ciasto wstawiamy na noc do lodowki.

  5. Na drugi dzien przygotowujemy wierzch sernika. Jablka kroimy w cienkie krazki, ukladamy w naczyniu zaroodpornym polewamy stopionym maslem i grilujemy po 2 minuty z kazdej strony. Posypujemy cukrem, dodajemy golden syrup i calosc pieczemy ok 5 minut.

  6. Gdy jablka lekko przestygna ukladamy je na wierzchu sernika.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.