Poleć znajomym

JABŁKOWY OMLET (APFELSCHMARREN)

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

... Wiem, że już późno, ale zapraszam Was na pysznie puszysty omlet jabłkowy prosto z Południowego Tyrolu. Częstujcie się do woli, a ja przeniosę się myślami do tej pięknej krainy, którą miałam okazję odwiedzić zaledwie miesiąc temu...

Składniki

  • /składniki na 3 porcje/
  • -
  • 40g drobnego cukru
  • 1 czubata łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 6 żółtek
  • 100ml mleka
  • 100ml śmietanki 12%
  • 1 łyżeczka rumu
  • 150g pszennej mąki
  • 6 białek
  • 1 bardzo dużo jabłko obrane i starte na tarce do jarzyn (grube oczka)
  • cukier trzcinowy do posypania omletu
  • szczypta soli
  • olej i kawałek masła do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.

  2. Dodać mleko, śmietankę, rum i mąkę i dokładnie wszystko wymieszać.

  3. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie wmieszać w masę jajeczną.

  4. 1/3 porcji ciasta wlać na patelnię i smażyć, aż spód omletu zetnie się i zrumieni.

  5. Wtedy rozłożyć rownomiernie na wierzchu omletu 1/3 porcji startego jabłka, posypać całość cukrem i wstawić do rozgrzanego piekarnika (200C) pod górną grzałkę.

  6. Piec od 3 do 5 minut, aż góra omletu się zetnie (cukier ładnie się skarmelizuje i wierzch omletu będzie chrupiący).

  7. Na koniec rozszarpać omlet na małe kawałki przy pomocy dwóch widelców lub palców.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 6 maja 2012, 8:49

    Apetyczne połączenie