Poleć znajomym

HUMMUS KLASYCZNY

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Składniki

  • 1 szkl. suchej ciecierzycy
  • 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • sok z 1 dużej cytryny
  • kilka kropel soku z limonki
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki tahini (masła sezamowego)
  • sól
  • oliwa z oliwek
  • świeżo mielony pieprz lub szczypta ostrej papryki w proszku
  • garść orzeszków piniowych

Sposób przygotowania

  1. Moczymy 1 szklankę suchej ciecierzycy przez noc.

  2. Po namoczeniu gotujemy ciecierzycę do miękkości w dużej ilości wody z dodatkiem sody.

  3. Wody nie solimy, a wywar po gotowaniu zachowujemy.

  4. Gdy ciecierzyca zacznie się rozpadać (po około godzinie) odcedzamy ją, a wywar zachowujemy. Studzimy.

  5. Wyciskamy sok z cytryny oraz limonki i miksujemy w blenderze z czosnkiem i solą.

  6. Dodajemy partiami ugotowaną ciecierzycę i jeśli całość jest za gęsta, dodajemy odrobinę wywaru z jej gotowania (zasada jest taka, że im go mniej tym lepiej).

  7. Dodajemy tahini i oliwę z oliwek i miksujemy na kremową masę.

  8. Doprawiamy pieprzem i/lub papryką.

  9. Odstawiamy do lodówki na minimum pół godziny.

  10. Przed podaniem polewamy obficie oliwą i posypujemy orzeszkami piniowymi

  11. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.