Gigantes plaki ('Giant beans baked in the oven', Fasola Jaś pieczona w piekarniku)
...dzisiaj coś fasolowo-pomidorowego. Ponoć prosto ze słonecznej Grecji. Najlepsze dzień po upieczeniu i skropione oliwą z oliwek. Smaczne jako przystawka lub lekki lunch. Źródło: Good Food Magazine, September 2009
60 min
30 min
Składniki
- 400g suchej fasoli jaś
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 800g dojrzałych pomidorów, obranych ze skórki i pokrojonych na większe kawałki
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- szczypta cynamonu
- 2 łyżki natki pietruszki plus extra do posypania po upieczeniu
Sposób przygotowania
Fasolę namaczamy na noc. Na drugi dzień wodę wylewamy i gotujemy fasolę w świeżej wodzie na pół twardo (ok. 40 minut).
Piekarnik rozgrzewamy do 180 st.C.
Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i czosnek i smażymy na małym ogniu przez 10 minut. Ma się zezłocić, ale nie zbrązowieć.
Dodajemy przecier pomidorowy i smażymy kolejną minutę.
Dodajemy pozostałe składniki i smażymy na małym ogniu przez 2-3 minuty.
DOdajemy fasolę, mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy bez przykrycia przez godzinę. Fasola wchłonie nadmiar płynu, a całość będzie przyjemnie gęsta i aromatyczna. Po wyjęciu z pieca posypujemy pozostałą natką.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję