Poleć znajomym

FASOLKA PO BRETOŃSKU ODCHUDZONA

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

.../Zmodyfikowany przepis znany wszystkim od zawsze....

Składniki

  • 800g fasoli Piękny Jaś
  • 2 łyżki suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka sody
  • 600g pieczonej, chudej kiełbasy wiejskiej
  • 2 łyżki oleju lub oliwy
  • 2 cebule (lub 4 szalotki)
  • 4 duże ząbki czosnku
  • 1 karton (100ml) pomidorowej passaty
  • 100g pasty z suszonych pomidorów (lub dobrego koncentratu pomidorowego)
  • 2-3 łyżeczki łagodnej wędzonej papryki w proszku (lub zwykłej słodkiej)
  • 2 łyżeczki ostrej wędzonej papryki w proszku (lub zwykłej ostrej)
  • ciepła, przegotowana woda
  • 1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
  • wędzona sól (lub zwykła)
  • szczypta brązowego cukru (naprawdę polecam)\
  • szczypta suszonego tymianku

Sposób przygotowania

  1. Fasolę zalewamy dużą ilością wody (3-4 razy więcej niż objętość fasoli), dodajemy łyżeczkę sody, 2 łyżki majeranku i gotujemy do miękkości (soda skraca czas gotowania - wiem to od Basi).

  2. Nie dodajemy soli (fasola popęka) i zostawiamy ją w wodzie, w której się gotowała, aż całkowicie ostygnie. Wtedy ją odcedzamy (wody z gotowania nie zachowujemy).

  3. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.

  4. Kiełbasę kroimy w półplasterki.

  5. Na patelni rozgrzewamy olej (oliwę) i dodajemy kiełbasę (użyłam oliwy, go kupiłam chudą, pieczoną kiełbasę). Smażymy aż się zrumieni i dodajemy do garnka z fasolą.

  6. Na tym samym tłuszczu podsmażamy czosnek i cebulę oraz pastę z suszonych pomidorów i również dodajemy do garnka.

  7. Dodajemy passatę i tyle wody, aby fasolka nie była gęsta (nie może również być zupą).

  8. Dodajemy sól, obie papryki w proszku, ocet (jeśli używamy) i (koniecznie) szczyptę cukru.

  9. Doprawiamy majerankiem i szczyptą suszonego tymianku.

  10. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 16 października 2013, 12:47

    Fasolka po bretońsku zawsze smakuje.