Dżem z moreli i lawendy z dodatkiem Sake

Składniki

• Przepis własny
• 150g cukru
• 150ml wody
• 700g dojrzałych moreli
• 1 bardzo dojrzały banan (opcjonalnie)
• 4 łyżki cukru z lawendą
• skórka otarta z 1 cytryny
• sok wyciśnięty z 2 cytryn
• 1 łyżka suszonej lawendy
• 180 ml wódki Sake (lub dowolnej białej wódki)

Sposób przygotowania

1. W dużym rondlu o grubym dnie zrobiłam syrop z wody i cukru.
   

2. Dodałam morele, rozgniecionego banana, cukier z lawendą, skórkę i sok z cytryny oraz suszoną lawendę.
   

3. Całość gotowałam na dużej mocy palinka, aż dżem nabrał odpowiedniej konsystencji.
   

4. Pod koniec dodałam Sake i gotowałam jeszcze chwilkę.
   

5. Gotowy dżem przełożyłam do gorących słoików, mocno zakręciłam, postawiłam na zakrętkach i poczekałam, aż wystygną.
   

6. Schowałam do spiżarki.