DŻEM Z DYNI CIOCI ILONKI

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...Gdybym zobaczyła przepis bez uprzedniego kosztowania zawartości słoika, pewnie machnęłabym ręką i nie podjęła się łączenia dyni z kupnymi galaretkami. Jaki błąd bym popełniła! Ten dżem jest pyszny i chociaż zupełnie inny niż te, które zazwyczaj robię, to na mojej liście ulubieńców jest w pierwszej trójce. Od siebie dorzucę na przyszłość ze dwie mięsiste laski wanilii i skórkę cytrynową. Jeśli macie jeszcze zachomikowaną dynię i nie chcecie gotować kolejnej zupy (w końcu ile razy można jeść zupę z dyni?) to zróbcie sobie ze dwa, trzy słoiki na próbę. A jeśli Wam dżem nie posmakuje, to ja z chęcią się nim zaopiekuję...

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 5kg dyni
  • 1kg cukru
  • 4 galaretki pomarańczowe w proszku
  • 1 olejek pomarańczowy
  • 4 łyżki stołowe kwasku cytrynowego lub sok z 2 cytryn

Sposób przygotowania

  1. Dynię obieramy, kroimy w kostkę, zasypujemy cukrem i odstawiamy na noc.

  2. Rano odlewamy 2 szklanki powstałego soku, a pozostałą dynie gotujemy przez 2 godziny.

  3. Studzimy, a następnie gotujemy jeszcze przez godzinę.

  4. Odlany sok zagotowujemy i rozpuszczamy w nim galaretki, kwasek oraz olejek.

  5. Gorący płyn wlewamy do ugotowanej dyni i gotujemy całość przez pół godziny.

  6. Gorący dżem przekładamy do słoików, zakręcamy i odwracamy do góry dnem do ostygnięcia.

  7. Słoiki możemy pasteryzować, jeśli chcemy.

  8. Bon Appétit!