Poleć znajomym

Czekoladowe ciasto z cukinią

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 3/5 (1 głos)

Składniki

  • Źródło: Na podstawie BBCGoodFood Magazine - oryginalny przepis zmodyfikowałam
  • -
  • Na tortownicę o średnicy 24cm
  • -
  • 350g mąki pszennej
  • 50g kakao
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 bardzo płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 1 łyżeczka różowego pieprzu utartego w moździerzu (opcjonalnie - dodałam od siebie)
  • 175 ml kopha (tłuszczu z kokosa) lub delikatnej oliwy (np. migdałowej)
  • 175g cukru
  • 3 duże jajka
  • 2 łyżki ekstraktu z wanilii
  • sok z 1 cytryny
  • 3 duże młode cukinie (waga przed starciem 500g)
  • 150g prażonych orzechów laskowych
  • 200g ciemnej czekolady połamanej na kawałki (opcjonalnie - dodałam od siebie)
  • -
  • Polewa:
  • 200g ciemnej czekolady
  • 100ml słodkiej śmietanki

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 160C.

  2. Spód i boki tortownicy smarujemy olejem; spód wykładamy krążkiem papieru do pieczenia.

  3. W misce mieszamy mąkę, kakao przyprawę korzenną, pieprz, proszek do pieczenia, sodę i 1 łyżeczkę soli. Mieszamy.

  4. W drugiej misce ubijamy jajka z cukrem, aż masa będzie biała i puszysta.

  5. Dodajemy kopha (lub olej), ekstrakt z wanilii i sok z cytryny i mieszamy.

  6. Cukinii nie obieramy i ścieramy na tarce do jarzyn (duże oczka).

  7. Dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy.

  8. Do masy dodajemy orzechy i połamaną czekoladę, mieszamy,

  9. Na końcu dodajemy wymieszane suche składniki i dokładnie, ale delikatnie mieszamy.

  10. Masę przekładamy do tortownicy, wyrównujemy wierzch i pieczemy przez 45 minut lub do suchego patyczka (mój piekarnik jest wredny i muszę piec ciasta odrobinę dłużej) - UWAGA żeby nie wysuszyć za bardzo ciasta!

  11. Ciasto studzimy najpierw w piekarniku, a później wyjmujemy z formy i studzimy na kratce.

  12. Czekoladę przeznaczoną na masę łamiemy na kawałki.

  13. W małym rondelku zagotowujemy wodę (tak by dno postawionej na rondlu miski z czekoladą nie dotykało powierzchni wody), stawiamy na nim miskę i wlewamy śmietankę.

  14. Chwilę podgrzewamy.

  15. Rondel zdejmujemy z palnika i do ciepłej śmietanki dodajemy kawałki czekolady. Mieszamy, aż czekolada rozpuści się. Studzimy ciągle mieszając.

  16. Ostudzone ciasto polewamy polewą.

  17. Smacznego!

Ocena:
Średnia 3/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.