Poleć znajomym

Curry z kurczaka i soczewicy

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Składniki

  • 500 g filetow z kurczaka (podudzia) kazdy pociety na 6 kawalkow
  • 2 lyzki oleju
  • 2 srednie cebule obrane i pokrojone w gruba kostke
  • 1,5 lyzki przyprawy curry (przepis podaje 'medium' curry mojemu do 'medium' bylo daleko i wyszlo diabelnie ostre)
  • 100 g czerwonej soczewicy (uzylam francuskiej soczewicy puy)
  • 400 ml wywaru drobiowo-warzywnego
  • 250 g ryzu (przepis podaje basmati ja uzylam jasminowego)
  • 150 g szpinaku
  • 125 g jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania

  1. Kurczaka doprawiamy sola i pieprzem. W rondlu o grubym dnie rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojone filety z kurzych ud i smazymy na srednim ogniu przez 5 minut. Dodajemy pokrojona cebule i smazymy kolejne 3 minuty. Zmniejszamy moc palnika, dodajemy curry i smazymy calosc ok. 1 minuty by uwolnic aromat curry. Dodajemy soczewice i wszystko zalewamy bulionem. Przykrywamy i calosc gotujemy ok. 15-20 minut - do miekkosci soczewicy.

  2. W tzw. miedzyczasie gotujemy ryz. Jesli uzywamy jasminowego gotujemy go w proporcjach 1:1.5 czyli jedna szklanka ryzu na poltorej szklanki wody. W rondlu doprowadzamy potrzebna ilosc wody do wrzenia i dodajemy ryz. Zmniejszamy moc palnika, przykrywamy garnek szczelna pokrywka i gotujemy ok. 10 minut czyli do wchloniecia wody przez ryz. Cala zabawa z ryzem jasminowym polega na tym, ze ryz ma sie bardzo wolno gotowac, ale w garnku musi byc wytworzona duza ilosc pary wodnej.

  3. I wracamy do naszego curry - doprawiamy je sola i pieprzem jesli to konieczne. Mozna dodac troche kurkumy dla podkreslenia zoltego koloru. Zdejmujemy z palnika i dodajemy liscie szpinaku. Meszamy i doprawiamy jogurtem.

  4. Podajemy z ryzem.

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.