Poleć znajomym

Ciasto z cukinii (The Perfect Courgette Cake)

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...Pomysl na ciasto cukiniowe zaczerpnelam ze strony Cake Baker. Samo wykonanie ciasta lekko zmodyfikowalam, opierajac sie na wieloletnich doswiadczeniach. I jak tylko skoncze pisac tego posta, z przyjemnoscia siegne po kolejny kawalek...

Składniki

  • 1 oz = 28.35 g
  • 12.5 oz cukinii startej na tarce jarzynowej o grubych oczkach
  • 2 oz posiekanych orzechow pekana, wloskich lub mieszanki roznych orzechow
  • 6 oz pszennej razowej maki 'self-raising'
  • 4 oz zwyklej maki pszennej razowej
  • 2 lyzeczki cynamonu
  • 1 lyzeczka startego imbiru
  • 1.5 lyzeczki startej galki muszkatolowej
  • 1 lyzeczka sody oczyszczonej
  • 8 fl oz oleju
  • 6 oz brazowego cukru
  • 4 jajka
  • 2 lyzki 'golden syrup' (ew. miodu)
  • Masa:
  • 8 oz serka mascarpone
  • 2 oz drobnego cukru do wypiekow
  • 1 lyzeczka cukru z prawdziwa wanilia

Sposób przygotowania

  1. W misce ubijamy jajka z cukrem, az do podwojenia objetosci. Zmniejszamy obroty miksera(ubijania nie przerywamy) i wlewamy olej cieniutkim, ale regularnym strumieniem. Dodajemy 'golden syrup' (ew. miod) i odstawiamy na bok.

  2. W osobnej misce przesiewamy i mieszamy ze soba obie maki, cynamon, imbir, galke muszkatolowa oraz sode.

  3. Partiami dodajemy wymieszane suche skladniki do ubitych jajek z cukrem i olejem i bardzo delikatnie mieszamy. Cala zabawa polega na tym, by zrobic to w jak najkrotszym czasie.

  4. Na koncu dodajemy starta cukinie i calosc mieszamy raz jeszcze pamietajac, by robic to bardzo, bardzo delikatnie (inaczej ciasto nam opadnie).

  5. Ciasto przelewamy do tortownicy (u mnie o srednicy 23 cm), wkladamy do nagrzanego piekarnika (160 st. C) i pieczemy okolo godziny.

  6. Po upieczeniu ciasto zostawiamy w piekarniku do calkowitego ostygniecia.

  7. Gdy ciasto ostygnie, wyjmujemy je z piekarnika i przekladamy na talerz.

  8. Mieszamy ze soba serek mascarpone, cukier i cukier waniliowy do uzyskania gladkiej masy. Masa smarujemy wierzch ciasta (mozna rowniez przeciac ciasto w polowie wysokosci i przelozyc masa).

  9. Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzien po nocy spedzonej w lodowce :)

  10. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.