Poleć znajomym

Ciasto na crepes

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...mniejsze, bardziej wyrafinowane, delikatne, niezwykłe. Naleśniki na słodko to jedna z naszych ulubionych pozycji na słodkie śniadania. Może i Wam przypadnie do gustu?

Składniki

  • Przepis na 15 naleśników o średnicy 17cm
  • 125 g białej mąki pszennej
  • 30g cukru pudru (opcjonalnie)
  • Szczypta soli
  • 2 całe jajka
  • 2 żółtka
  • 300ml mleka
  • 75g stopionego masła

Sposób przygotowania

  1. Wymieszaj w misce mąkę z cukrem i z solą. Zrób wgłębienie i wbij jajka oraz żółtka.

  2. Dodaj połowę mleka i wymieszaj drucianą trzepaczką.

  3. Ubij krótko i lekko, aż powstanie gładkie ciasto.

  4. Dolej stopniowo resztę mleka i wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto o konsystencji płynnej śmietany.

  5. Przelej ciasto do dzbanka (miski), przykryj ściereczką i odstaw na pół godziny w chłodne miejsce (jeśli odstawione ciasto zacznie się rozwarstwiać, zamieszaj je lekko przed użyciem).

  6. Tuż przed smażeniem dodaj do ciasta 60g stopionego masła.

  7. Patelnię posmaruj resztą masła i mocno rozgrzej. By zmierzyć temperaturę, upuść na patelnię kroplę wody – jeśli pozostanie na miejscu, patelnia nie jest dobrze rozgrzana. Jeśli zacznie skwierczeć i skakać na patelni, to znaczy że można wlewać ciasto.

  8. Trzymając patelnię w ręku wylej porcję ciasta (ok. 50 ml) i przechylaj patelnię tak, by ciasto równomiernie się rozlało po jej powierzchni. Postaw patelnię na średnim ogniu i smaż, aż ciasto zrumieni się na krawędziach i zacznie lekko zwijać.

  9. Wsuń łopatkę pod naleśnika i przewróć na drugą stronę. Smaż minutę.

  10. Przełóż naleśnika na papier do pieczenia rozłożony na ściereczce rozpostartej na ruszcie, nakryj papierem i ściereczką, żeby zabezpieczyć go przed wystygnięciem. Usmaż pozostałe naleśniki układając je jeden na drugim, ale przekładając papierem do pieczenia i okrywając ściereczką.

  11. Jeśli chcesz by utrzymały ciepło na dłużej, przełóż je do żaroodpornego naczynia, okryj folią i postaw na rondlu z wodą stojącym na bardzo małym ogniu lub włóż do piekarnika nastawionego na bardzo małą temperaturę.

  12. Nadzienie

  13. W zasadzie mogą to być dowolne owoce – co kto lubi. U nas były:

  14. 1 dojrzałe mango, pokrojone w kostkę

  15. 1 banan, pokrojony w plastry

  16. 1 owoc granatu

  17. 1 jabłko, pokrojone w kostkę

  18. 1 pomarańcz, podzielona na cząstki

  19. 1 puszka ananasów, pokrojonych w kostkę

  20. Śmietana kremówka ubita z cukrem waniliowym

  21. Usmażone naleśniki wypełniamy kawałkami owoców, zawijamy w rulon i podajemy z ubitą śmietaną.

  22. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.