Poleć znajomym

Ciasto brzoskwiniowe z kandyzowanym imbirem

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Składniki

  • forma ø 23 cm, szklanka = 250 ml
  • 1 szkl mąki
  • szczypta soli
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ¼ szkl. miękkiego masła (daję 60 g)
  • 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
  • ¾ szkl drobnego cukru do wypieków (ważne, żeby był drobny!!!)
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • ¾ szkl zmiksowanych świeżych brzoskwiń (1-2 owoce w zależności od wielkości)
  • 2 łyżki drobno pokrojonego kandyzowanego imbiru

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik nastawić na 175°C. Formę wysmarować masłem, dno wyłożyć papierem do pieczenia, a boki oprószyć mąką.

  2. Wymieszać w misce mąkę, sól, sodę, proszek do pieczenia, sproszkowany imbir i cynamon. Odłożyć na bok.

  3. Brzoskwinie sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i zmiksować na puree.

  4. W następnej misce bardzo dokładnie rozetrzeć masło ze skórką cytrynową (do białości). Stopniowo wsypywać cukier i miksować aż masa będzie biała i puszysta. Dodać jajko, dobrze zmiksować. Dodać żółtko i znów zmiksować. Teraz zmniejszyć obroty na najwolniejsze (lub w ogóle odłożyć mikser i wziąć łyżkę - jak ja to robię). Połowę mieszanki mącznej przesiać do masy maślano - jajecznej i wymieszać delikatnie tylko do momentu połączenia się składników. Wlać puree brzoskwiniowe i wmieszać je w masę. Teraz dodać drugą połowę mąki i kandyzowany imbir i znów delikatnie wymieszać, aby składniki tylko się połączyły.

  5. Ciasto przełożyć do formy, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 35 min.

  6. Wyjąć, ostudzić przez 10 min i wyjąć z formy. Przygotować macerowane brzoskwinie i/lub bitą śmietanę.

  7. Podawać w jednym z wariantów podanych w notce powyżej.

  8. Macerowane brzoskwinie

  9. (autorka nie podaje proporcji - poniżej proponuję sprawdzone przeze mnie proporcje)

  10. 1 duża brzoskwinia

  11. sok z pół cytryny

  12. 1 łyżeczka cukru pudru

  13. Brzoskwinię sparzyć wrzątkiem i obrać ze skóry. Pokroić na ósemki i jeszcze na pół (lub mniejsze, jak ktoś woli). Cukier wsypać do miseczki, zalać sokiem z cytryny, wymieszać. Dołożyć pokrojone brzoskwinie i całość wymieszać. Gotowe!

  14. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.