Poleć znajomym

Ciastka walijskie

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...Jedna z potraw przygotowywanych w dniu Sw. Dawida sa Walijskie Ciastka (Welsh Cakes), wygladem przypominajace nasze racuchy. Nam (mi i Polowkowi) ich smak przypomina troche angielskie Hot Cross Buns. Ciastka robi sie bardzo szybko, skladniki pieknie lacza sie w kule, ciasto calkiem niezle sie walkuje (musialam troszke posypac blat maka) i szybko smazy. Ciastka sa smaczne i idealne na lekkie sniadanie. Dodam tylko ze tradycyjnie przygotowuje sie je z masla i smalcu. Ale do takich rzeczy trzeba miec dobry, domowy smalec. Ja poprzestalam na dodaniu masla...

Składniki

  • 240g maki 'self-raising'(z ulepszaczami)*
  • 1 lyzeczka przyprawy korzennej (cynamon, nasiona kolendry, galka muszkatolowa, imbir, gozdziki, kminek)
  • 120g masla
  • 90g drobnego cukru do wypiekow
  • 60g rodzynek (koryntek)
  • 30g sultanek
  • 1 jajko

Sposób przygotowania

  1. Make przesiac do miski, dodac sol i przyprawe korzenna. Maslo pokroic w kostke i dodac do maki, nastepnie za pomoca palcow lub 'pastry blender' polaczyc razem, az cala mieszkanka zacznie laczyc sie w grudki. Dodac rodzynki (koryntki), sultanki i cukier. Na samym koncu dodac lekko roztrzepane jajko. Wszystko razem wymieszac i jesli ciasto jest zbyt suche dodac 1-2 lyzki mleka. Ciasto wyjac na blat lub stolnice i rozwalkowac na grubosc 5mm. Wyciac 5cm krazki (z podanej ilosci powinno wyjsc ok. 12). Patelnie z powloka nieprzywieralna rozgrzac i smazyc ciastka do zbrazowienia najpierw z jednej strony, a pozniej z drugiej, obracajac je jeden raz w trakcie smazenia. Dobrze usmazone ciastka powinny byc brazowe na krawedziach, ale miekkie w srodku. Usmazone posypujemy cukrem i podajemy cieple.

  2. Welsh cakes pozostaja swieze przez 4-5 dni jesli trzymane sa w folii. Smakuja rownie dobrze na zimno. Moga byc podane z maslem i z dzemem, a nawet z dzemem i serem.

  3. Smacznego!

  4. * mozna uzyc 240g zwyklej maki pszennej i dodac 1 lyzeczke proszku do pieczenia

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.