Poleć znajomym

CHŁODNIK Z BOTWINKI

Jak zbierać punkty?

Autor: (11070 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

Składniki

  • Baza:
  • 2 duże pęczki botwinki
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • około 0.5 szklanki wody
  • pieprz czarny (do smaku)
  • sól wędzona lub zwykła (do smaku)
  • -
  • Dodatkowo:
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 4 ogórki ogrodowe
  • pęczek cienkiego szczypiorku
  • pęczek koperku
  • 900 ml kefiru lub zsiadłego mleka
  • sok z połowy dużej cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • odrobina octu balsamicznego lub szczypta cukru
  • jajka ugotowane na twardo (po jednym na osobę)

Sposób przygotowania

  1. Dzień wcześniej przygotowuję bazę na chłodnik: botwinkę dokładnie myję, liście kroję w paski, a łodygi w małe kawałki. W rondlu roztapiam masło, dodaje oliwę, posiekane ząbki czosnku oraz botwinkę.Duszę całość na bardzo malej mocy palnika, aż botwinka zmięknie, a czosnek uwolni cały swój aromat. Na końcu dodaję wodę, pieprz i sól oraz połowę soku z cytryny.Całość mieszam, studzę i chowam na całą noc do lodówki.

  2. Na drugi dzień do bazy dodaję starte na tarce o grubych oczkach rzodkiewki, obrane ogórki, dodaję posiekany koperek oraz szczypiorek. Kefir (lub zsiadłe mleko) ubijam trzepaczką balonową, aż pokażą się na nim pęcherzyki powietrza. Wtedy dolewam go do reszty składników. Całość mieszam i doprawiam do smaku sokiem cytryny, czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz octem balsamicznym (lub cukrem).

  3. Podaję z jajkiem ugotowanym na twardo lub czosnkowymi grzankami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.